某饭店为新年市场推出的年菜大礼包提货券上写着“冷冻食品”。但是在提货点，年菜大礼包并没有“被冷冻”，这家饭店在本市北部地区的一个年菜提货点，四箱588元/套的年菜大礼包被垒放在收银台前，周围并没有提供冷冻设备。“提货需要提前两天预订，每天早上8点左右，总公司会把当天预订的大礼包运到这里等待顾客领取。”提货点工作人员解释说，最近年菜的销售相当火爆，早上已经有十多份大礼包被领走了，生意好的时候超市每天的年菜提货量可以达到四五十份。

　　“大礼包里应该都是冷冻食品吧，怎么没放冰箱？”对于这个问题，超市工作人员有些不以为然地说：“现在的天气本来就冷，放一两天没有问题。”随后，记者拨打饭店的咨询电话，客服人员解释说：“大礼包内的冷冻菜都是在-40℃的温度下急速冷冻而成，外包装采用韩国的包装技术，具有保温作用。现在天气冷，即使大礼包不放在冰箱内，一两天内也是没有问题的，不影响品质。”

　　为了验证韩国包装技术的保温效果，昨日记者特意前往上海体育馆附近的这家饭店购买了一份售价398元/套的年菜。“刚从冰柜里拿出来，你拿回家放进冰箱冷冻层就可以了。”工作人员拎出一包年菜递给记者。不过，该工作人员补充说，放在常温下一两天没有问题。

　　拎着这份年菜回到报社后立刻打开包装，发现所谓韩国包装技术的包装盒是一种壁厚约2.1厘米的泡沫塑料盒，用温度计测得大礼包内的实时温度为-1℃。但这个温度已不符合年菜大礼包的保存条件——盒上标示的保存方法一栏中大多写着“-18℃以下保存”。

　　记者购买的这份售价为398元的年菜大礼包内包括十道热菜、两道汤、三道点心和一包卤味。一位从业30多年的老厨师对购买的这份年菜估了个价——“这套年菜的成本价约为270元。”

　　另一位餐饮业的“老法师”昨天在电话中听记者报完这套年夜饭半成品的菜单后估计，这一整套半成品的成本价约200元。

　　这位“老法师”介绍说，菜里的“名堂经”很多，表面看起来差不多的两道菜成本价可能差很多，虾仁个头差一点、虾球大小差一点，价格都会差很多。