春节临近，为了满足我市西郊地区群众购买放心可口馒头的需求。23日上午，市放心馒头工程办公室、莲湖粮食分局筹建的“群众厨房”惠民加工中心正式竣工开业。当日，市放心馒头工程办公室还专门邀请30名市民代表参观加工中心的生产全过程。

　　据了解，该中心位于土门庆安公司福利区，占地面积400平方米、日加工150袋面粉，集生产、配送、销售为一体，主要为土门及城西的市民提供馒头、花卷、面条等面食。中心的竣工开业，是进一步扩大放心馒头生产规模的有力举措，同时，还可以降低放心馒头的生产配送成本，让更多市民能买到放心可口的馒头。

　　当日，市放心馒头工程办公室还专门邀请30名市民代表，参观了“群众厨房”加工中心的生产全过程。在宽敞洁净的车间里，市民代表们看到的是投资300多万元研发的馒头生产线，在这条全国最先进的大型馒头生产线上，从加面加水、搅拌和面、恒温饧（读音xíng）发到揉面成形等生产过程，全部实现了机械化和电脑精确控制，光滑圆润的馒头从生产线末端出来后，再经过二次饧发、高温蒸熟、散热晾晒和塑封包装后，就能立即配送到各个网点进行销售。

　　据介绍，这条新型生产线的最大优点：一是标准化程度高，酸碱度、水分含量等理化指标可调可控；二是加工能力强，日加工馒头所需面粉1000袋（25kg装）；三是可大大减少生产用工成本，降低工人劳动强度，从根本上节省企业生产经营投入，最大限度地做到让利于民；四是生产出来的馒头口感好，深受市民群众欢迎。

　　一些市民代表品尝了新鲜热馒头、花卷和电烤饼，纷纷称赞馒头有麦香味，电烤饼松软酥脆，花卷口感好，并对“群众厨房”加工中心现代化的生产条件、干净卫生的生产环境赞不绝口，市民代表们说，参观了“群众厨房”加工中心，对在这里生产的馒头、花卷、面条等主食品，我们买了更放心，吃着更安心”。