铁：摄取不足手脚容易冰冷

4、铁：摄取不足手脚容易冰冷

铁是人体最不容易吸收，也是女生最容易缺乏的矿物质，根据调查一半以上女性都有铁质不足情况。这是因为女性生理期失血，常常流失大量铁质，往往造成贫血、手脚冰冷，精神不容易集中等现象。

铁对瘦身的好处

铁能携带氧气游走全身，防止贫血。铁多存在于血液中，能与氧气结合，透过血液运送到全身，如此全身细胞才能有效运作，代谢能量。同时铁也有提高黏膜免疫力的功效。

含铁的食材

蔬菜中的铁比动物食材好吸收。蔬菜如四季豆或五谷杂粮，动物食材如动物肝脏、贝类及柴鱼干都含有丰富铁质，不过蔬菜中的铁质会比肉类较容易被吸收。

1日必须摄取量：1日必须的铁摄取量是12mg

但是节食时往往因为不吃肉类，所以常会摄取不足。可以促进铁吸收的营养素是维他命C及蛋白质，同时食用，效果加倍。