拉面辣炒年糕

　　材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切 约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许 、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量)

　　可依情况加适量盐调味

　　做法：

　　1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程……水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去。

　　2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒。

　　3.煮年糕的同时……再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟。

　　4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔……

　　贴心建议：

　　1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故

　　2、煮年糕时……建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了

　　3、也可以用宁波年糕片替代……