昨日，西安市雁塔区食品药品监督管理局接到群众举报，称沙井村一家麻辣烫饭馆使用泔水油。昨日上午10时许，雁塔区药监局食品稽查队执法人员来到沙井村正街，找到这家名为“老爹红麻辣烫”的饭馆，进入其操作间检查。

　　记者跟随看到，操作间里各种穿好的蔬菜全部堆积在一起，冰箱里放着鱼丸、虾饺、冻虾等各种荤菜，也都直接摆放在里面，地面上也十分滑腻。“荤菜要用保鲜膜包裹，不能直接摆放。”执法人员翻起砧板，发现砧板底部已经发霉，长出大片白色霉斑，连称“卫生状况太差”。执法人员还找到一箱已经发霉的柿子和一瓶在2010年4月就已到期的“海天柱候酱”。“很多小饭馆的卫生状况令人堪忧，用油安全也让人不放心。”

　　执法人员重点检查了该店的食用油进货渠道，这家店与环保部门指定的废油脂污染治理处置单位签订了协议，处理店内废弃油脂和泔水，但无法提供其购买食用油的索证和台账记录，且餐饮服务许可证也已在9月13日到期。最终，执法人员责令其停业整顿。

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　　律师状告“地沟油”火锅店案开审

　　火锅店称地沟油和损害无关

　　今年4月，西安律师王浩公因重庆胖妈烂火锅西安总店涉嫌回收利用地沟油，将对方告上法庭，索赔100万元精神损害。昨日上午11时，该案在雁塔法院开庭审理。

　　今年3月20日，西安市食品药品监督局稽查执法人员在重庆胖妈烂火锅西安总店，发现其涉嫌回收地沟油。随后，西安市食品药品监督局责令该店停业整顿。王浩公称，作为该火锅店的忠实顾客，得知消息后身心受到伤害，他拿着该火锅店就餐的发票和媒体相关报道，到法院递交诉状索赔100万元。

　　昨日庭审上，原、被告双方进行激烈辩论。被告辩护律师认为，没有证据证明消费者的身心伤害和火锅店使用地沟油存在直接因果关系，索赔100万的金额于法无据。今年3月39日，重庆胖妈烂火锅西安总店因涉嫌回收地沟油受到行政处罚2万元，据此王浩公认为，执法部门处罚行为证明了被告使用地沟油的违法性，个人健康生命权利无法用金钱衡量，并且如要证明没有对原告造成损害，被告应承担举证责任。该案将择日宣判。

　　在手掌上滴一两滴油摩擦有臭味的很可能是地沟油

　　啥是地沟油 “天气一凉，正是吃火锅的旺季，要坚决杜绝地沟油和泔水油。”西安市雁塔区食品药品监督管理局食品稽查队队长陈春歌说，地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的通称，包括下水道中的油腻漂浮物或者宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油，劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油以及油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。西安市在2010年8月20日至9月30日集中开展了地沟油专项整治活动，相关部门在冬季也将重点检查食用油安全，不定期对小餐馆、火锅店、学校食堂等场所进行抽查。

　　有何危害

　　陈春歌表示，地沟油质量极差、极不卫生。一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。地沟油的主要危害物——— 黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。

　　如何鉴别

　　市民鉴别地沟油，可在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，有异味说明质量有问题，有臭味很可能是地沟油。

　　怎样举报

　　市民如发现地沟油、泔水油等情况，可拨打西安市食品药品监督管理局举报电话029-87816819(工 作 时 间)、87818130(夜间及节假日)，维护自身饮食安全。