加工阶段怎样确保品质？国际化多标准严要求　

　　葡萄原料的质量是葡萄酒潜在的品质，而酿造工艺就是将原料的内在品质转化为葡萄酒的重要一环，所以说酿酒工艺的先进与否直接影响着葡萄酒的质量。

　　在灌装生产线车间,生产部总经理才荣斌接受记者采访时说：“葡萄酒的质量好坏并非从酿造开始，而是在从种植阶段就已经着手进行监控的、一直到发酵完、再到半成品、成品的管理都需要严格把关。”

　　在基地的实验室外记者看到，从葡萄的种植、培养到葡萄酒的各种指标的检验，公司建立起一套通过中国质量检验协会认证的实验室质量安全体系。才荣斌告诉记者，在酿造过程中严格执行这些指标，生产的全部过程均采用国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V)制定的酿酒法规，并引进了世界先进设备确保先进工艺，通过了IS09001/IS014001及HACCP等体系。

　　记者了解到，长城葡萄酒拥有28台国际先进的检测仪器设备，来满足各项检测项目的需求。负责检验的17名人员全部取得国家高级职业资格证书。在良好的实验室质量保证体系、146项国际标准的检验项目下，公司建立了全过程的食品安全和质量控制体系，严格把控生产过程，确保了产品质量。

　　目前，华夏拥有冠军窖、圆形窖、拱形窖等多个高标准酒窖。以记者参观的占地1.9万平方米的亚洲大酒窖为例，这里常年湿度保持在70%、温度13度的环境下，这样的四季恒温恒湿，适宜葡萄酒的成熟，这里珍藏着为奥运冠军定制的100桶冠军酒。才荣斌告诉记者，这些橡木桶都是从法国、美国引进，非常纯正，完全达到法国的水准。百年树龄橡木桶，陈酿美酒，使美酒缓慢持续吸氧，缓和酸涩单宁成分，酒体馥郁优雅，丰满醇厚。

　　葡萄酒品质、葡萄酒文化同时抓

　　在过去的4年，我国葡萄酒消费上升了20%。据国际葡萄酒及烈酒研究机构(IWSC)的预测，到2012年时，中国将有望超过罗马尼亚和俄罗斯成为世界第八大葡萄酒消费国。

　　公司副总经理杨雪峰接受专访时表示，过去30年里，长城葡萄酒得到了全球人士的认可。在今年月，长城完成了对智利酒庄的并购。接下来的时间，长城葡萄酒将抓住机遇充分利用中粮集团的全球资源，更好的开展国际化运作。向世界葡萄酒市场，提供更多优质的东方葡萄酒。

　　随着我国国内从酿酒葡萄种植到葡萄酒文化的探索，我国葡萄酒行业跨上了一个新高度。中粮酒业总经理吴飞接受采访时就曾表示，长城葡萄酒走向世界的第一步是要有鲜明的民族文化特色，这样才能够在酒文化竞争中拥有主动权。

　　记者了解到，作为中粮酒业旗下的著名品牌，“长城”是中国最早按照国际标准酿造的葡萄酒之一，以生产长城桑干酒庄酒系列、长城葡萄酒长城庄园系列、华夏葡园小产区系列、星级系列、海岸葡萄酒系列等产品为主。

　　作为中粮集团的全资子公司，中粮酒业代表中粮集团对旗下酒业板块从原材料采购、生产、销售、品牌推广、营销策划各环节进行专业化管理。通过公司现代化的生产及营销管理技术，不断地为消费者提供多元化，高品位的饮酒享受。(影子)