蟹老宋在刚刚举办过的第10届美食节后，再次为京城百姓留下了地道的特色美味，除了京城百姓百吃不厌的“香辣蟹”之外，还有“香辣虾”、“长江回鱼锅”等6个香锅，而且喜欢吃蟹的食客能够首次品尝到来自俄罗斯的红毛蟹、红雪蟹。选自俄罗斯深海原产地的红毛蟹及红雪蟹是纯野生螃蟹，自然生长，天然绿色无污染，天天空运，确保新鲜，限量供应。俄罗斯红毛蟹因生长缓慢，体型与肉质相当饱满，丝丝细腻，口口弹牙，鲜活并且甘甜，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比，被奉为“龙肝凤髓”是非常抢手的食材。是俄罗斯最美味的食物之一。因无法人工繁殖，且每年捕获量有限，所以更显稀有珍贵。

　　美味吃法——香辣锅炒制

　　蟹老宋制作香辣蟹十分严格认真，确保食品安全卫生。各种蟹进店后，挑除死蟹洗净后立即肢解，入高温油锅过油至熟，控净余油后，再用葱、姜炒香并调入特制蟹老宋香辣酱后盛入盆内上桌。这种烹炒工艺使蟹肉熟、味亦透，使酱浓香浸入蟹肉及蟹支体的各个角落，当你将浓汁加汤涮蔬菜时，酱香溢出，汤香无比，回味无穷，香锅底料为宋氏四代精心研制，其特点表现为醇、鲜、香、辣，食后令人齿留香。

　　地址：南三环东路甲8号(刘家窑环岛东南角)

　　海淀区农大南路88号

　　每年到了入秋之际，不少饕客们便开始打听各大酒店及餐厅的大闸蟹料理，北京柏悦酒店主席台中餐厅总主厨罗耀才表示：中秋后的大闸蟹才是膏黄饱满的上上之选，为了呈现最顶级的大闸蟹料理，我们仔细挑选足重的大闸蟹，并以正宗口味烹调出大闸蟹料理。

　　美味吃法——砂锅金秋蘑菇饭、蟹粉系列

　　除了提供以清蒸烹煮的清蒸原味大闸蟹料理外，蒸大闸蟹砂锅金秋蘑菇饭更是不能错过的地道大闸蟹料理，将鲜美的大闸蟹与小蘑菇、蟹味菇、茶树菇，一起蒸成喷香无比的砂锅饭，既营养丰富,视觉感受更令人惊喜不已。主厨精心设计的蟹粉嫩豆腐、蟹粉扒有机菜苗和蟹粉小笼包，手工新鲜拆制大闸蟹的蟹肉及蟹黄，配以不同的材料与做法，将蟹肉蟹膏蟹黄的丰腴鲜美发挥到最高境界，让您品尝各式大闸蟹料理以满足品蟹饕家的期待。

　　地址：朝阳区建国门外大街2号