近日，在某个QQ群里有人发问想要独门拉肠技巧，然后就有一些网友立刻回复说，在电视大学旁有一家专门自磨料的、名为“广兴围小食店”的拉肠店，价钱便宜而且出品不错，甚至有网友捧其为“广州最好吃的拉肠”。

　　但让小记没想到的是，如此一家声名在外的自磨拉肠店却低调得很，小记转街走巷几经辗转，才找到这家貌不惊人的仅有十余平方米的小店。虽然该店最被赞的是经自磨米的拉肠，但在店中却全无“自磨米”三字，其火爆人气完全是靠口碑相传。

　　店员介绍，别的拉肠店大多是直接买好米粉开浆做拉肠，但该店开店十余年来，其拉肠都是自家用米磨出来的，每天光磨米就要师傅辛苦用足一个半小时，这样拉肠的口感和味道才会“零舍不同”。

　　小记先试了一碟牛肉拉肠，拉肠的皱褶纹路秀美清晰，粉红牛肉碎末中点缀着散发清香的葱花，而拉肠分外爽口弹牙，滑嫩绵软。

　　如此足料和用心做出的拉肠，却仅售2.5~4元一碟，而用料也十分家常，包括鸡蛋、肉片、牛肉、鱼片等，店员介绍，开店以来，品种没怎么变化，价位也没有大升。由此至终，该店从未刻意在宣传上做功夫，连招牌都没有挂出来，但依然每天都客似云来，成为不少白领、学生和老人吃早餐的心水选择。值得注意的是，这拉肠十分抢手，从清早七时开始出炉，到中午一点时却就已销售一空，在1时15分，小记看着不少时尚青年为该店的拉肠慕名而至，却又失望而归。

　　有食客说：“还记得小时候，一次爸爸带我上幼儿园，必经很多的小巷道才能到目的地，印象最深是某条小巷有一家店铺出品的拉肠超级滑嫩，长大后，想找回当年的那种感觉，每次经过一些店子，首先去品尝拉肠，看看是否是自家出品的。这就是带有儿时味道的自磨料拉肠。”