只有创新才能求发展
心特软创业的十年,也是不断进行创新的十年。
营销创新。在礼泉,“心特软”第一次和陕西电视台合作为烘焙产品做广告,这在今天看来也许不算什么,但是在十年前一个地处县域的民营企业,能有如此胆略,确实不多见。解领权还告诉记者,他中间一段时间曾尝试做乳品,就是想把面包、蛋糕和牛奶做捆绑式销售。乳品经营虽然没有继续下去,但却引领了礼泉人健康营养的早餐消费时尚。在营销理念上,解领权认为,企业做大了,就要做大营销、大策划。这种大营销、大策划,一是要有新思想、新思维,要引进当前最新的营销理念,如公关营销、体验式营销、文化营销、无店铺营销等等。
技术创新。“心特软”买地建厂,始于三年前。正是中国烘焙市场翻天覆地的大发展、大变革时期。解领权认为,现代烘焙,一方面是设备的现代化、自动化;同时更要求操作的透明化、开放化。因而心特软所建设的厂房是按照国内国际最新的工艺流程,而且生产过程完全开放化、透明化,任何人都可以通过参观通道,看到生产的全过程,配料、生产、包装、储存,一览无余。
产品创新。心特软从上个世纪90代末创业,发展到现在已能生产60多种中西式糕点,这些糕点过去以大众市场为主,高、中、低端产品兼有。新厂房建好后,心特软将对其产品进行一次全面的清理和筛选。解领权告诉我们,厂房现代化了,机械化程度高了,产品随之也要升级换代,除保留一些过去深受市民欢迎,有一定市场竞争力、占有率的产品外,相当一部分产品要淘汰,而要向产品的高、精、专方向发展,同时也挖掘一些历史文化精品,在秦饼开发上下功夫。
管理创新。解领权认为,对于食品行业来说,最重要的是两头的管理,一是要把好原辅材料的采购关,好材料才能出好食品。另外就是对终端的管理,即销售的管理。抓住这两点,就抓住了食品企业管理的牛鼻子。为此,他们采取了四条措施:一是对管理层吐故纳新,引进人才;二是对高层管理人员实行职业经理人制度,高薪聘请职业经理人,聘请业内的精英,实行投资与管理的分离;三是加强对管理层和员工的现代化管理培训,采取请进来、走出去的办法,打破过去封闭式的培训;四是聘请管理专家,给企业当顾问,全面提升企业的管理水平,使企业的设备和管理同步,成为名符其实的现代化烘焙企业。
依托企业文化发展烘焙产业
纵观国内外做得成功的企业,都有一个共同的特点,就是企业文化做得好。还未走进新特软的大门,远远地先看到写在厂房上的一行大字:“精制放心饼,诚做实在人”。它既是心特软秉承的企业宗旨,也是心特软文化的集中体现。
在谈到心特软文化建设近期目标任务时,解领权告诉记者,心特软的企业文化建设首先要做员工文化。心特软由于地处县城,员工大多来自农村,这些员工朴实、能干、吃苦、耐劳,但文化程度普通偏低,对当今社会了解不多,与现代化企业对员工的要求尚有差距。加强对他们的培训,包括礼仪培训,形象培训,员工素质培训是当务之急。同时,也要创造良好的员工生活条件、福利条件,使他们安心在企业工作,长期在企业工作,以企业为家。二是要对企业环境进行文化规划、园林规划,使企业成为园林式企业,公园式企业。同时在文化建设上积极筹备心特软报和心特软内部杂志,成立心特软员工文化俱乐部、图书室,积极筹建心特软员工文学社,书画社等等。三是在产品文化上下功夫,提升产品的文化性,提高产品包装的文化含量,而这种文化更要突出地域文化,本土文化,同时又要与历史文化、时尚文化等元素融为一体。他说心特软在文化上要做的事很多,从2010年开始,将实施心特软第一个五年文化规划,聘请文化专家,对企业进行文化设计和规划,使心特软真正成为一个文化型的企业、学习型的企业。
|