市物价局价格监测中心的监测数据证实了多数市民菜价过高的感受。数据显示，芹菜、韭菜、黄瓜、西红柿等居民餐桌常见的 13种蔬菜价格比去年同期平均上涨约50%。譬如，前几年价格相对便宜的大白菜、圆白菜、葱头，每公斤已达到 3元左右；价格一直较为平稳的土豆，每公斤卖价都接近 4元了，同比均上涨了 1倍左右。

菜贩子也叹成本增

位于市区东风路上的恒丰园蔬菜批发市场，每天进出的蔬菜交易量至少在 400吨，这里亦被视为宝鸡蔬菜价格的“晴雨表”。“少于这个批发量，宝鸡的菜价就会整体上扬，如果进菜量超出太多，菜价自然会出现下浮，不过，这个‘时多时少’的不确定因素，只会对菜价带来短暂的微小波动。”该市场办公室主任谭建武向记者表示，今年以来菜价一直高位运行的市场行情，是由各种复杂因素共同作用的。

按说，每年五六月份后随着气温的升高，本地菜陆续上市，露地蔬菜生产逐步替代大棚生产，特别是一些生长周期短的叶菜会迅速填补市场空间，增加市场供应，由此使菜价下降一般不成问题。但今年为什么一反常态？谭建武说，打破这个规律的原因很多，上半年的北方倒春寒以至后来的南方旱涝灾害，是菜价“高烧”的诱因，而生产和流通环节上的成本明显加大，特别是汽柴油价、运输费、车辆维修费、人工费，以及

种子、农膜等农资价格的上涨，是今年蔬菜价格上涨的主要推手。再就是，随着老百姓饮食结构的调整，对蔬菜的需求量越来越大，这种刚性需求也是推动菜价上涨的潜在因素。

除上述导致菜价“发烧”的客观因素外，在记者采访中，有市民提出“从事蔬菜流通的中间商有没有‘加火’”的质疑。对此，业内人士分析，蔬菜涨价有商品化炒作推波助澜的可能。譬如，大蒜、辣椒等蔬菜干货总量小，好控制，易炒作，上游批发商通过限制出货，可人为制造货源紧张气氛，借机抬高销售价格。“除此之外，大多数蔬菜都不易保存，所以在流通环节出现投机和炒作行为的可能性不大。”谭建武说。他对运入我市的蔬菜在流通环节是否有炒作行为作出了否定的回答。他也提及：“由于有些蔬菜去年价格偏低，今年农民对这些蔬菜的种植面积就减少了，引起蔬菜价格波动，但显然，这种情况在今年不是主因。”

在恒丰园蔬菜批发市场，操着兰州口音的马先生告诉记者：“这些天甘肃高原夏菜的高价位有些回落了，但比起往年同期还是偏高三成多。今年那里的菜价也涨得厉害，最贵的时候 ,西红柿每市斤能批到 2.6元到 2.7元，大白菜 0.8元到 0.9元，往年没这么涨过。我们是贱批贱卖，贵批贵卖，不过菜一贵，买主买的蔬菜品种就少了，搞大货运贩菜也就赚不到几个钱。”

与马先生一样，做蔬菜生意多年的刘老板一提起菜价，就感叹今年的生意不如从前好做：“消费者抱怨菜价太高，老实说，我们比他们更盼着菜价能稳下来。一般来说，春天以后，菜价一天比一天便宜；秋天以后菜价一天比一天贵。但我贩了这么多年的菜，就今年的价格没规律，每次出去拉菜就像是一场赌博，辛辛苦苦折腾一趟，赔一两万元甚至更多是家常便饭，要说在这方面能挣钱的，是那些与消费者直接打交道的零售商。”“搞蔬菜批发的人摊本大，有赚也有赔，承担的风险大，而零售商基本上是光赚不赔。”业内人士告诉记者，在整个流通过程中，有菜农、蔬菜基