为从源头上切断“地沟油”，今后，饭店、餐馆等单位倾倒残油等餐厨垃圾将登记备案。

　　昨天(12日)来自“北京市餐厨垃圾排放登记工作部署会”上的消息，该登记备案将率先在朝阳和原崇文区以及一些大型餐馆、机关试点，2012年前，将在全市推广。

　　据了解，近几年，一些地方用餐厨废弃物提炼出“地沟油”，经非法渠道回流到餐桌的事件频频见诸报端，7月中旬，国务院办公厅发出《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，整治“地沟油”。

　　据市市政市容委固体废弃物管理处副处长邓俊介绍，之前北京对“地沟油”主要是从末端进行监管，由于小作坊、黑窝点人员是流动的，加大执法成本的同时，小作坊、黑窝点每年还屡禁不止。今年北京将监管方式从末端提到源头，此做法在全国尚属首次。

　　邓俊表示，实施登记备案一是为了摸清餐厨垃圾的产生来源、产生量、收运服务单位以及去向。

　　另外则是要从源头控制餐厨垃圾的无序排放。将对收集运输单位采取行政许可制度。

　　据介绍，今后，餐饮、机关等单位排放的餐厨垃圾必须与有资质的处理单位签订合同，如果与没有资质的垃圾收运单位合作，将会受到相应处罚。

　　邓俊表示，今后北京将通过立法等措施强制执行垃圾分类和登记备案制度。

　　强制登记后，餐厨垃圾是否有足够的处理能力？根据市市政市容委的统计，目前北京每天产生的餐厨垃圾约1680吨，而北京日处理餐厨垃圾能力只有约600吨。

　　对此，邓俊表示，政府将会通过增加处理设施进行解决，目前，北京已建成南宫餐厨垃圾处理厂和高安屯餐厨垃圾处理厂，还有三座餐厨垃圾集中处理厂(1300吨/日)正在开展前期工作，明后两年建成。

　　新京报：企业通过什么形式进行登记？

　　邓俊：有两种方式，一种是企业可以上市市政市容委网站下载“餐厨垃圾排放登记表”，也可以上街道领取纸质登记表。另一方面，各区县要组建餐厨垃圾排放普查协理员队伍，今后由这些协理员对辖区内的单位上门登记。

　　新京报：如何监督企业登记？

　　邓俊：除了建立协理员外，还将建立核查机制，在餐厨垃圾排放登记工作的各个环节进行备案，并进行网上公示接受社会各界监督。

　　新京报：企业不执行会有处罚措施吗？

　　邓俊：随着工作深入推进，下一步不但要建立处罚措施，还会建立市民举报奖励措施。今年北京正在起草“垃圾处理条例”，今后将通过立法形式逐步规范。

　　整顿意见目前已上报市政府，主要集中在城乡接合部

　　北京将围剿“地沟油”黑窝点，目前由市食品办起草的“关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理”意见已上报市政府。昨天在北京市餐厨垃圾排放登记工作部署会上，市工商局副局长王建华表示，整治意见获批后，将在全市开展“地沟油”黑窝点整治。

　　据介绍，此次整顿主要集中在城乡接合部和近郊区，将排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔。(责任编辑：彭娟)