不同的月饼生产企业，其销售渠道也千差万别。大的食品厂家，他们生产的月饼往往要通过经销商之手上市销售。因此，他们尤其重视前期的招商工作，谁能通过新品发布笼络到更多优质的经销商，谁就先人一步为月饼产品铺筑了更宽广的销路。

　　而面包房却少有这样的举动。“我们在郑州市有近20个门店，这些门店就是我们最好的销售渠道。”郑州好利来区域经理张高生介绍说，他们的月饼产品都由总部统一生产、配送，一般不需要举行招商会。

　　大酒店好像先天就具备生产月饼的人力、物力等条件：面点师傅就是月饼制作师傅，酒店大堂就是月饼销售渠道，因此，许多大酒店都常年坚持通过月饼的生产销售为全年营业收入“加分”。还有，大酒店的月饼除了在内部销售，许多原材料供应商也是他们“惯用”的销售对象。

　　据了解，为了满足消费者的健康需求，一些茶叶店在去年就加入了月饼生产、销售的大军，推出以茶口味、茶文化为主题的月饼礼盒。今年，他们仍然不放弃月饼市场。

　　今年，电信重组之后的个别通信运营商，也充分利用自身资源优势加入了月饼销售的行列。据悉，某运营商打造的大型城市电话中秋礼品团购平台已经正式营运，并且主要面对团购的客户。由于减少了商超仓储等中间环节，费用大大节省，消费者可以获得更多实惠，因此被普遍看好。

　　包装过度包装有所改观

　　今年的月饼产品，将会穿上各种体现传统、简约、时尚的包装，以满足不同人士的消费需求。“今年月饼包装，两极分化的现象较为严重。”汉唐盛世（郑州）包装有限公司总经理翟满沧介绍说，一种是平民化，要求很简单，造价较低；一种是简约，但不简单，主要突出的是购买者高贵的身份和品位。“那些花里胡哨的包装已经不是主流。”

　　行业人士董先生表示，月饼企业应该实实在在地将心思用在提高月饼的质量和口感上，而不是用在包装上；如果要用在包装上，那也应该是如何减少包装。

　　此前，人们在追求更多口味、赋予月饼更多时尚气息时，不小心让月饼成为某些人“送礼”的载体，作为礼品，尤其是“别有心意”的礼品，其“附加内容”和包装的豪华、精美程度自然与个人消费时的要求不同，所以月饼过度包装之风也曾饱受诟病。经过近年来的整治，这种现象已大有改观。

　　从目前市场上已经推出的月饼产品来看，多数月饼包装没有超过三层，搭售贵重礼品的现象也已非常罕见。

　　价格整体市场将会微涨

　　今年的鸡蛋、奶油、红豆、绿豆、莲子等月饼原材料价格上涨、运输成本和劳动力成本大幅增加，今年的月饼价格会不会也“随波逐流”呢？

　　郑州元祖食品有限公司经理徐海鸿表示，元祖月饼个别产品价格保持不变，部分产品会有一定增长，但他们会将增长幅度控制在8%以下。

　　香雪儿李姓负责人表示，今年莲子等原材料、包装成本的涨幅为30%~40%，以苏式月饼为主的香雪儿月饼，将努力在各环节压缩成本，把月饼的价格涨幅控制在10%~15%。

　　好嘉利月饼负责人也表示，他们对产品价格进行了细分，但总体不会有太大变化。

　　业内人士预计，今年月饼整体价格将比往年有所上涨，但老百姓对价格很敏感，所以月饼的最基本品种涨幅不会太大，最多不超过10%。