日前，卫生部公布食品安全国家标准《食用盐碘含量》(征求意见稿)，拟下调食盐中的碘含量上限，不少读者突然意识到含碘盐原来也是有标准的，自己吃多吃少还真没在意。其实，大家大可不必心存顾虑，只要科学饮食就不会害怕食碘超标，更何况我们每天食用的蔬菜、水果中都有不少含碘一族呢，而且他们营养丰富，是夏日里对身体很有帮助的美食佳肴。

　　青春期吃点含碘坚果核桃

　　核桃不但能健脑、美容，由于其含碘量在所有坚果中也是名列前茅，因此还有鲜为人知的功效。

　　核桃中所含的碘在体内主要参与甲状腺素合成,故其生理作用也通过甲状腺素的作用表现出来。甲状腺素能调节整个机体的基础代谢，维持生命活动正常进行。在青春期，人体各个器官都在迅速地生长发育，活动力增强，基础代谢也相应增强，甲状腺的工作量也要增加。如果这时期不及时补充含碘食物，就会出现青春期甲状腺肿大，不利于生长发育。

　　南京市中西医结合医院副主任中医师颜延凤介绍说，核桃最适合脑力工作者，尤其是青春期的青少年朋友们吃，因为这部分人往往学业压力较大，用脑较多，易耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

　　颜延凤副主任中医师介绍说，处于青春期的读者朋友常常处于伏案状态，缺乏运动，对胆固醇的控制和心血管的保护都不利，而常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。

　　经期吃点含碘蔬菜芹菜

　　女性在月经期间身心多少都会有所变化，如情绪不稳定、皮肤粗糙、食欲不振等。此外，例假期间，女性体内组氨酸的排泄量增多。组氨酸到了体内在其转变的过程中，由于它的化学特性，常把血液中的碘带着一同从尿排出体外。这样，组氨酸排出的量愈多，则身体里面被带走的碘量也愈多，于是体内便呈现碘不足状态。身体里面碘量一旦不足，甲状腺机能就会衰退，新陈代谢就会迟缓下来，心身方面都要发生不良影响。而且碘对女性美容作用也很大，所以女性在月经期间务必要多摄取碘。因此，女性经期应适当增加含碘食物的摄入。除了常见的紫菜、海带等富含碘的海产品，不妨吃些芹菜。

　　南京中西医结合学会妇科专家冷丽丽教授介绍说，大多数陆地植物的碘含量都较低,平均每公斤不超过1.0毫克,但是芹菜的碘含量却相对较高。经期吃些芹菜有助于调节女性体内热能代谢和蛋白质、脂肪、碳水化合物的合成和分解作用。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　此外，芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量，比嚼口香糖更有帮助。

　　上班族吃点含碘水果梨

　　说起含碘类的水果莫过于柿子和梨了，但是柿子不宜多吃，而且受季节影响较大，一般夏季吃不到多少。而梨特别适合夏季食用，梨中所含的碘参与合成的甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。夏季到了，朋友聚会也多了，特别是上班族隔三差五免不了出去吃个饭，次数多了，由此带来的健康问题也不容小觑。南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授建议，夏季外出聚餐或应酬，包里最好备只梨，因为梨是最好的肠胃“清洁工”。南京不少饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。饭后吃只梨，积存在体内的致癌物可大量排出。梨所含的纤维素大都为非可溶性纤维，能避免便秘及消化系统问题。

　　郭海英教授介绍说，大家在吃梨时会咀嚼到一些清脆的颗粒，它可有效清除牙缝里的菌斑。梨清凉润胃还解酒，特别适合夏季食用。杨璞