贾洪成分析，无论流通商还是农民，之所以惜售，在于流传于市场间的另一个传闻：“大约一个月前，有消息称，上半年国内已经消耗掉了70%的生姜库存，因此接下来的半年时间，只有30%的生姜可以供给市场。”贾洪成直言，这个既没有总消费量，也没有2009年全国总产量作为参考的传闻，已经把市场严重扰乱了。

　　“我们对外的批发价最低不能低于4.5元/斤，要货1吨以上，可以便宜到4.5元/斤，但这是最低价了。”7月28日，《中国经营报》记者深入到山东潍坊下属的县级市青州市采访时，前述青州市南于村的一位生姜批发商直言，不管价格是怎么涨起来的，现在种植户就是不愿意卖，非常惜售，生姜已经很难大规模收购了。

　　上半年组织了50箱集装箱(每箱装22~25吨)进行生姜出口业务的贾洪成，现在为此相当烦恼。“几乎收不到货了，开车出去转悠一天，能收到3~5吨的货源，就非常开心了。”贾洪成说，以前正常的时候，每天都会收购20吨左右的生姜，最差的情况也能收到15吨。

　　与货源收不上来相比，价格的节节暴涨更令诸多姜贩子头疼不已。

　　前述刘先生说，他的姜贸公司去农村收购时，最近的价格已经涨到了4.5元/斤以上，外加搬运费、储存费等，贸易公司向外批发的价格，大多数在4.8元/斤左右。“最近去看了几个比较大的姜窖，有些姜窖存货还很多，可惜人家不卖。”他说。

　　产销数据失真扰乱市场

　　资料显示，山东莱州、莱芜、安丘、青州等多个县城的乡镇，都以大姜之乡、姜蒜之乡自居，山东省生姜总产量占据全国总产量的50%左右。我国三大生姜主产区依次为山东、河北、辽宁。

　　“现在我们消费的姜，都是2009年收获的，从2009年潍坊市的产量看，预计总数下降了近10%，这可能是诱发姜价上扬的关键因素。”当地一位姜贩说，据他了解，2009年，该市生姜总种植面积不足10万亩，总产量也不足10亿斤。“2008年的产量，则绝对超过10亿斤了。”

　　有姜贩认为，出口的增长是导致2009年生姜存量资源遭遇快速消费的主要原因。

　　但贾洪成并不这么看：“外贸与内销之间，的确是此消彼长的关系，但从眼下每斤收购价高达4.5元甚至更高的价格看，外贸协议价格只有4元甚至更低，这些远期合同已经不赚钱了。估计接下来如果姜价继续暴涨，还将涌现毁约潮。”贾洪成说，政府急需针对姜价暴涨的预期作出快速反应，否则整个上下游产业都会严重混乱。

　　一位不愿具名的大型姜贸企业老总则指出，“迄今为止，无论商务部、农业部，还是主导价格的国家发改委，从来都没有正式发布过任何一个年度的全国生姜总产量的公开信息，这也是导致姜贸商、农民和外贸企业以及真实需求四方之间关系错乱的根本原因。”他说，谁也不知道生姜今年是否真的减少了，但一有传言，大家就会一窝蜂地涌上去，然后纷纷捂盘惜售。

　　有趣的是，记者致电中国姜网有关负责人，请求告知2009年全国生姜生产总量时，他称，“这一数据不对外公布，是商业秘密”，之后又针对姜价暴涨的事宜，主动称，“我只提供平台，不提供任何形式的撮合交易和电子交易，所以现阶段的姜价上涨，与我们没有任何关系。”

　　种种迹象显示，当市场从业者谁也无法掌握真实的生产数据时，生姜价格续演大蒜和绿豆价格狂飙的故事，可能性很大。