市民林先生和往常一样，过段时间就会在买菜的同时，顺便买上一块姜。不过昨天他在科巷菜场买生姜，摊主要他付4块钱，一问才知道，生姜涨到8块钱一斤了！难道“姜你军”要接大蒜的班？对于生姜价格的飞涨，市民不由得想到一点：又有人在炒作！昨天，记者走访了零售市场、批发市场，并深入生姜的源头产地进行调查，发现这一轮生姜涨价，与生姜减产、出口量大增，以及部分姜农惜售有很大关系。

　　农贸菜场：每斤零售贵三四元

　　和林先生一样，很多人买肉买鱼，或是买青菜、萝卜都会问个价，甚至讨价还价。而买生姜却从很少问价格，但是最近，生姜已经悄无声息地涨上来了，而且涨得很厉害。

　　记者昨天在科巷菜场了解到，生姜最高卖到8元/斤，最低的也要7元/斤。当记者问及涨价时，一些摊主很不耐烦地表示，“我哪知道啊？涨价就是涨价了呗。”一位摊主说，早些时候，生姜也就4元/斤，后来慢慢涨到了5~6元/斤，这几天又持续地涨，“这样涨下去，我们都会被买菜的说‘太黑心’，但是批发价在涨，我们有什么办法？”这位摊主说，与别的蔬菜不一样，该菜场卖的生姜，都是生姜贩子配送的，配送的价格高，他们就得卖得高。

　　不仅是南京，全国的生姜价格都有点“疯”，据全国农副产品价格行情系统的数据显示，继大蒜、绿豆价格持续上涨后，超过九成的省区市生姜价格涨幅明显。6月下旬以来，全国生姜价格呈上涨走势，近期价格涨速明显加快，7月14日至26日连涨13天，到每斤5.93元，与6月下旬相比，目前全国生姜价格累计上涨8.8%。

　　批发大户：还有两道中间环节

　　在南京众彩物流中心专做生姜批发生意的大户毛老板昨天接受记者采访时表示，以前他们到山东地头拿货的价格是很便宜的，而今年一直在涨。就说前天，地头收购价已经涨到5.3~5.4元/斤，昨天的价格稍有回落，也在5.2~5.3元/斤之间。毛老板说，生姜运回来之后，加上运费、进场费等等，要划到6元/斤，确实涨得比较厉害。

　　他分析，涨价主要是因为现在是生姜青黄不接的时候，总体上市量不大，毛老板说，以往正常情况下，众彩物流中心20来个生姜批发大户每天的批发量都在6~7万斤，而现在只有3~4万斤。为什么菜场的生姜是配送的？毛老板说，他们把货运到众彩物流，生姜贩子会来拿货，这些大多是二道贩子，最后给菜市场摊主配货的有可能是三道贩子，卖到市民手上，8块钱一斤也正常。

　　产地调查：减产且出口量增多

　　山东莱芜、平度都是产姜集中地，记者昨天联系到山东平度一位生姜经销商杨女士，“现在生姜一天一个价。”杨女士说，今年春节后到半个多月前，生姜的收购价一直维持在3元/斤，但是就在这半个多月里，生姜从3块钱一斤一直涨到了现在的4.5元/斤。

　　“市场行情，谁也无法估计。”对于生姜突然涨价，杨女士说她也看不懂，但也并非毫无理由。据她分析，由于去年山东大旱，而生姜需要水分比较足，因此去年亩产量减少了一半到三分之一，本来亩产一万斤左右，但减产之后只有五六千斤，这样即使种植面积没有减少，总产量也至少减了三分之一；同时今年的出口量也大大增加，杨女士说，现在平度的生姜有70%-80%都出口，主要到中东地区，每个星期要出口50个货柜，一个货柜30吨左右，一个星期就是1500吨，往年是断断续续地出口，而今年是持续不断，“一斤几万斤货，有多少送多少。”而国际市场对于生姜的涨价也可以承受，“像往年价格稍微有些上涨，国外就接受不了，但是今年不一样，涨了也要货。”

　　价格规律：大年小年五年轮回

　　杨女士介绍，以平度来说，生姜是在12月份收获，收了姜之后，农民都是放在自家地窖里，慢慢出货，要卖到第二年新生姜上市，这个时候，大多农民手上还有一半生姜量，而现在价格高了，惜售心理更加严重，而且生姜比较耐储存，放在地窖里可以保存2、3年，又不需要任何电费、人工费等。

　　“生姜价格也有大年、小年。”杨女士从事生姜经销多年，对于其中价格的涨涨跌跌也看惯了，就收购价而言，也涨到过5块一斤，与现在差不多。平度当地人认为，生姜的价格周期是5年一轮回，不过杨女士说，不一定是5年，但是肯定有涨就有跌，不会一直涨下去，“要是种植量减少，过两年价格肯定高；价格一高，种的人就多，价格又会下来。”这种波动也是正常的。