能打出蛋黄的茄子、长在豆荚中的橙子、西瓜大小的柠檬、玉米芯的香蕉、拥有牛肉质感的牛排西红柿……看着这些颜色鲜艳，长相漂亮的食物，你敢吃么？

　　虽然这些只是人们用photoshop软件合成的想象中的转基因蔬果，看上去如此不可思议，但农业学家和遗传学家们正在试图通过转基因技术，改变水果和蔬菜等农作物已经经过了几千年的自然基因进化状态，让这种转基因进化加速并拥有更多的可能性。

　　据《每日邮报》报道，最近安徽的一只母鸡产下一枚香蕉形鸡蛋，这一颇有创意的小母鸡近日似乎厌倦了鸡蛋千篇一律圆溜溜的外形，竟然产下一枚弯弯的长形鸡蛋，看起来酷似一支香蕉。这难道预示着鸡蛋也将“被转基因”，要跟香蕉结亲家了吗？

　　新鲜归新鲜，回归正题，转基因食品到底能不能吃，存在哪些安全隐患，到至今却仍然没有定论。目前大家熟知的转基因作物已有棉花、玉米、大豆等。就拿大豆而言，根据国家粮油信息中心的报告，今年国产大豆的产量在1450万吨，但是进口需要4750万吨，对外依存度在76%以上。这比去年进口4109万吨，对外依存度达到72%继续有所提高。而这些进口大豆中，80%的大豆都是来自美国的转基因大豆，这意味着我国居民的餐桌上以大豆为原料的食品中大部分都是安全性尚不明确的转基因大豆食品，如大豆油、大豆粉、豆腐、豆浆、发酵豆制品以及大豆蛋白质粉等。

　　大豆具有较高的营养价值，在油脂方面，70％为不饱和脂肪酸，而其中必需脂肪酸亚油酸含量又占50％；在蛋白质方面，其氨基酸组成为各种植物蛋白质之首，并可与动物蛋白质媲美。但是转基因大豆是否依然具有同样的营养价值，甚至是否存在某种安全隐患呢？目前的科学研究报告表明，转基因食品存在五大安全隐患，分别是：毒性问题、过敏反应问题、营养问题、对抗生素的抵抗作用、对环境的威胁；而就此而言说明天然的非转基因大豆比转基因大豆更安全。

　　从生态安全的角度分析，凡播种过转基因大豆的土地无法再重新播种传统的大豆作物。而且，转基因大豆的种子只是单代作物，农民无法自己制种。因此，国内尚未允许转基因大豆的大规模商业种植，对于转基因大豆的需求都是依靠进口。

　　从营养学的角度分析，非转基因大豆蛋白质含量更高，更适合食用。转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，如植物凝血素提高了约1倍，蛋白酶抑制剂高26．7％，而蛋白质和苯丙氨酸明显下降，维生素B2复合体胆碱的含量低29％等，这些组成物质的变化可能会使人体生长缓慢。

　　大豆油是最常见的大豆类食品之一，转基因大豆油不仅在口味和品质上都不如天然大豆油，还可能含有饱和脂肪基因，成为患心脑血管疾病的隐患。目前市面上比较常见的转基因大豆油有金龙鱼、福临门等，大家在选购的时候需谨慎；也可以选择花生油，如“鲁花”（山东民营企业），“胡姬花”（属丰益国际）目前是不含转基因的，可以放心购买。

　　除了大豆油外，大豆中的大豆蛋白被广泛应用在各种食品中，如果汁、奶酪、面包、食品棒等等，渗透到生活各个角落，在购买时也应注意是否采用了转基因原料。比如热门的养生健康单品——蛋白质粉，应选择以非转基因大豆蛋白为原料的产品。例如汤臣倍健的蛋白质粉，是以新西兰进口的乳清蛋白和源自日本不二制油公司的非转基因大豆蛋白为原料的双蛋白保健食品。和国内市场上其他著名品牌不同，汤臣倍健在原料上没有选择转基因大豆蛋白，而是采用了更安全、更健康、更昂贵的非转基因大豆蛋白，正是因为非转基因的大豆蛋白生物价更高，对人体更安全，同时也体现了汤臣倍健“取自全球，健康全家”的品牌理念。

　　“宁吃经过自然选择的，不吃人类强行改造的食品”，人们认为这才符合“自然”。 尽管目前对于非转基因食品的安全性尚无定论，对于转基因食品的争议也将持续很长一段时间，作为一名普通消费者，对我们来说，能够吃上放心、安全的食品才是首要。