提早采摘对瓜果品质影响大

　　提早采摘带来的一个直接后果就是瓜果品质下降。赵贵宾说：“瓜果的品质受很多因素影响，比如农民过量或偏重使用某种化肥，有机肥补充不足，过于强调高产，栽培过密，浇水过多等等，其中提早采摘是最重要的影响因素之一。”

　　赵贵宾介绍，提早采摘致使一些瓜果含糖量、维生素、氨基酸达不到预期指标。他们曾做过一些检测，如甜瓜在七成熟时，含糖量也只有７０％左右。

　　“甘肃种植的人参果，不少人说买回家吃起来像生茄子，没什么味，不好吃。但我们到大棚采摘成熟的人参果吃，发觉口感完全不同。这就是提早采摘造成的。”赵贵宾说。

　　张勤介绍，不管是大棚里的瓜，还是露地瓜，提早采摘都是影响其品质最重要的因素。其实这对消费者、瓜农、商贩、科研人员都不利。对消费者而言，花了钱却吃不到好品质的瓜；对于瓜农而言，瓜没有完全熟，产量也上不去；对于商贩而言，生瓜出售困难，有时甚至不得不采取喷药催熟等极端措施；对于科研人员而言，好不容易培育了一个新品种，却很快就被市场无情抛弃，心头也不是滋味。

　　许多商贩、农民提到，瓜果有一个后熟过程，必须提早采摘。赵贵宾解释，瓜果贮运过程中，的确有一个后熟的过程，但是这要求采摘的瓜果一般要熟到八成半以上，最好是九成熟。

　　张勤、赵贵宾还向记者证实，当前，为了提早采摘，打销售时间差，确有极少数农民、商贩采取喷施催熟剂等措施，让瓜果看上去熟了，但其实并未真正成熟，口感、营养成分也达不到预期指标。