“公司+农户”模式饲养更安全

　　华南农业大学动物营养专家冯定远指出，正规大型养殖场出栏的肉鸡一定比农户散养的“走地鸡”安全得多，正规大型养殖场从饲料的营养配方、养殖水平和监管水平等方面都优于家养环境，消费者购买家禽，最好认准大型养殖企业的品牌。华南农业大学兽医学院副院长廖明也指出，国家对产业化饲养的每个环节都有严格要求，规模化养殖的好处是，当鸡发生疾病时，有一定的特征，容易控制，而且大型养殖场有自己的兽医队伍，在用药和防疫方面专业且有保障。

　　据了解，农村散养鸡最让消费者受用的“走地”概念，目前上规模的大型养殖企业，同样可以做到，而且更注重家禽的健康成长。以温氏集团为例，公司技术员和合作养户都时刻关心着肉鸡每一天的成长状态，注重肉鸡在天然、安全的饲养环境成长，务求保持肉鸡自然健康的品质。该公司所有的肉鸡品种，如三黄鸡、乌骨鸡、矮脚黄、天露草鸡、湘飞鸡等土鸡类品种，都是在无污染的山区放养，喂养优质玉米、大豆等天然杂粮混合料，也是完全生活在“走地”的状态。

　　小贴士

　　买鸡要买知名品牌

　　养殖专家指出，消费者购买畜禽类产品，在自己不具备专业知识的情况下，最好选购有大型养殖集团背景的品牌，以减少隐患，也省心。而知名品牌的鸡一般都戴有脚环，简单易认，杜绝假冒。

　　如何能够快速准确的在菜市场挑选到好的乌骨鸡？认准品牌和脚环是一个重要的方法。此外，记住以下要诀，就能选到称心如意的靓乌骨鸡：毛色越白越好（特指白羽乌骨鸡），肉色越黑越好，羽毛越丰满越好，“十全”特征（即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨）越明显越好。

　　至于其它土鸡，一般特征是头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚胫细长，脚杆皮肤粗糙，脚底有大块老茧，行动灵活，毛色光亮。