芒果虾春卷

　　芒果虾春卷

　　用新鲜蔬菜搭配泰国香料，将芒果和虾肉一同卷入米饼卷后，淋以美味芒果酱。一口咬下，芒果的清香与生菜爽脆的口感在嘴里盘旋围绕，令人难忘。

　　材料

　　芒果、生菜、苦叶生菜、红辣椒、虾肉、米饼

　　做法

　　1. 把米饼放在水中泡约3 分钟直至其呈透明状，将虾肉去头去尾洗干净，烫熟。

　　2. 红辣椒和芒果肉切成条，连同虾肉一起放在米饼上。

　　3. 把米饼卷起来后，均匀地切成小块。

　　4. 制作芒果酱：将一只芒果去皮后放入搅拌机，加入一点点醋、盐和糖，烧开。

　　5. 将做好的芒果酱倒在春卷上，最后撒上芒果丁。