“素颜”菜式橄榄油烹饪

    关键词：橄榄油+无敌江景

    时下流行低碳生活，讲究的是天然两字。最近新张在二沙岛上的御珍轩走的就是这个路线。它隐藏在博物馆旁边一座水晶般剔透的玻璃墙建筑里，大厅和过半房间都是可以180度看到大江景，电视塔小蛮腰在远处曼妙生姿。这里装修材料多是天然材料，像是天然海贝灯、纯原木家具等，虽然是新餐厅，但却没有什么装修味。

    配备私家空中花园

    同样是走商务路线，不过御珍轩这里的环境就更类似于文化人聚会处，虽然看得出装修费所需不少，譬如这里的特别定做的中式丝绒面靠背椅，房间里面配备的全开放式玻璃私厨，房间外面的独立空中花园……但这一切都做得颇为内敛。在这里，随便一间小房都可以坐6到8人，掩映在墙壁上大幅的工笔花鸟，以及浅浅香槟色主调之下，不会叫人有刻意显摆的感觉。

    最爱的还是这里的服务，若是按照你订位的时候从停车场上来，一早便有咨客在电梯门口等着招呼你，然后带你到预订好的座位上去。若是没订位，可以先在休息区放松一下，看看江景，叹叹免费的咖啡或者靓茶，睇睇当日报纸，等桌子收拾好之后，自然会有笑容温柔的mm来引你入座。即使是在大厅，这里也为好静的客人或者是需要静静聊天的客人单独辟开了个江景区，无须另外加收。

    新派粤菜清水芙蓉

    这里菜式走的是健康路线，清一色橄榄油烹饪，水果蔬菜据说都是有机农产品，便是老外也放心的。由于它和半岛明珠一样属于同一集团，因此这里的点心做得尤其出色，价格在6到28元之间，逢到9时到11时的茶市多是爆满的。而菜式则是新派粤菜路线，无添加味精，只求食物本味。精明商务客一早发现，虽然是同一集团，但是这里的菜式价格比旧店便宜10%左右。其中师傅最得意的食材一是花胶，二是蚝，三是堂浸斑球，都是其他餐厅少见的。这里的花胶是3头的巴基斯坦花胶公，488元/份，在这档次的商务餐厅中可算是超值。蚝则是加拿大蚝，从现在到5月最当造。  

    必试推荐

    羊肚菌炖大连鲍(98元/位) 云南干货，A级含苞待放状态，够香。鲍鱼是5头鲍。

    苹果醋捞西芹丝(18元) 意大利苹果醋+澳大利亚西芹，西芹只取菜头7厘米长度，嫩脆无渣。

    香蒜牛油焗蚝(88元/只) 一只有2两，肥美多汁，刻意烤到8成熟左右，吃起来更似乳酪般滑溜。

    鲜粟米汁斑球豆腐盏(68元/位) 石斑以高汤浸过，特别香甜，玉米汁即点即磨。