中广网上海4月30日消息据中国之声《上海世博会开幕24小时倒计时》特别直播13时45分报道，上海世博会也是一个名副其实的美食博览会，丰富多彩的美食盛筵必须尝到才知道，上海台记者汤丽薇现在正在捷克馆的餐厅，介绍开园以后大家都可以享受到哪些捷克的美食。

　　记者：今天想特别说一下捷克餐，因为它不但是世博园区当中最高档次的西餐厅之一，同时更是中国第一家捷克餐厅，在中国你只有在这才能够吃到最正宗、最地道的捷克餐。

　　说到捷克菜，记者实际上也是在这几天试运行的过程中才首次接触到。从总体来讲，它每道菜的做法和法国菜、意大利菜这样的西餐有很多相似的地方，比如说蔬菜沙拉，还有一些烤牛排、土豆泥等等。但是就像中国菜和东南亚菜有很多很多异曲同工之处一样，它的许多菜式的口味也是有着自己的特色。

　　在这里记者介绍几道非常具有捷克特色的菜肴：首先从前菜说起，这次捷克餐厅菜单上的第一道前菜叫作达蛋牛排(音)，可能许多人在匈牙利菜或者德国菜中听过这个名字，这是一道以生牛肉为主的菜肴，生牛肉在欧洲是非常受欢迎的，因此每个国家对这道菜都有不同的演绎。这次捷克带来的达蛋牛排(音)是由厨师首先将生牛肉爆成很细腻的牛肉末，然后混入洋葱、胡椒、芥末等切碎的调料拌均，之后再将这些肉泥做成饼状，再在生的牛肉饼正中间打上一个生的鹌鹑蛋。

　　大家可能有疑问，这道菜该怎么吃？那要说到捷克人最喜爱的主食――馒头片。捷克的馒头片和中国的馒头片有几分相似，但是它主要是分为两种：一种是由面粉做成的，类似于像烤面包片；另一种是由土豆做成的，它的形状和中国的馒头片几乎是完全一样的。这两种馒头片几乎会出现在捷克的各种主菜里面。

　　了解了馒头片以后，我们说回刚才的达蛋牛排(音)，它的吃法就是将拌匀后均匀的涂抹在馒头片上，一起吃下去。大家听到这儿，可能担心牛肉会不会不够卫生，这个可以完全放心，因为经记者了解，这里的牛肉都是经过很多检验，且都是每天从海外新鲜空运而来的，口感非常的棒。

　　再说一下主菜，捷克带来很多自己特色的东西，特别值得一提的就是他们带来了野味菜肴。据说这次为了能够申请在世博园内做野味，他们办了许多手续，经过许多许可。这次带来的两道精彩的菜式，一个是梅花鹿肉，一个是狍子肉。据说吃野味是过去捷克王室的传统，王公贵族非常喜欢在波希米亚的森林中打猎，每次满载而归后大宴宾客，体会胜利的感觉。世博会期间大家有机会在捷克餐厅品尝到这种捷克贵族喜欢的野味的做法。