世博会即将开幕，全国各地的世博参观热情蓄势待发。为满足就餐需求，园区公共区域共规划了85000平方米的餐饮服务设施。

    据上海世博局商业管理服务部部长林声勇介绍，世博园区的公共区域内有将近90家餐厅，再加上各展馆自建的餐厅，共有餐位总数4万个。近90家餐厅中以中餐为主，西餐占了三分之一，日本餐占了16%，还会有一些来自于东南亚等地的风味美食。

    不仅仅是解决“吃饱”的问题。为了集中展示中国饮食文化的魅力，上海世博会组织者特地在世博园区设了“八大菜系”专区。八大菜系专区，坐落在世博标志性建筑中国馆身畔。之所以选择八大菜系，皆因它们是中国饮食文化的核心代表。根据记载，八大菜系形成时间各自不同，最早的粤菜系可追溯到汉代，在《淮南子》一书中可见记载。到了清朝，根据历史影响力和民族代表性，形成了公认的“粤、鲁、闽、川、浙、苏、徽、湘”八大菜系。

    “八大菜系”以八个餐厅的形式出现，位于世博轴西面、世博中心和主题馆之间的超大美食广场内，整个美食广场面积为1.5万平方米。据了解，代表“八大菜系”进入世博园的餐厅，是经相关省的世博工作领导小组推荐，经上海世博局考察评审后确定的。上海世博局商业管理服务部表示，评选的标准不仅是菜系口味纯正、服务水平高，是否对弘扬和推动所代表菜系的餐饮文化具有贡献和影响力也是重要指标。

    最终入选代表“八大菜系”的餐饮企业是：粤菜——潮府酒家，闽菜——南新雅大酒店，鲁菜——齐鲁万怡，川菜——巴国布衣，浙菜——知味观，苏菜——得月楼，湘菜——湖南华天，徽菜——同庆楼。