寻找古城新味丨探寻来自秦岭山下的独特味道！
【探寻】是人们对一个事物进行探索，并找寻到答案的过程。一座城市，值得探寻的有很多，历史、经济、人文……而美食，却是每个人接触最频繁的文化馈赠。
本次活动的参赛选手美院学生曾璐瑶说：“我喝着可口可乐，吃着陕西地道的非遗美食——秦镇米皮，忽然生起一种奇妙的感觉。可乐的冰酷爽和米皮的鲜辣爽，交织在我的口腔，这种奇妙的味道也每天都融入在这座古老而又生机勃勃的城市。这瓶代表着现代与时尚的汽水和这碗古法传承制作出的米皮，此时此刻它们的“红白黑”紧紧碰撞、交织在了一起。”
西安美术学院的研究生曾璐瑶，南方妹子。今年九月第一次来西安，最爱吃的陕西小吃是正宗“秦镇米皮”。吃的第一口，她就被“秦镇米皮”的美味所征服：一片片米皮白且透亮，一层层摞起来，吃的时候取出一张，放在案上，用传统大刀 “咣、咣……”的切成均匀样，再放上调味，再在辣椒油瓷盆里蘸一筷子，那味道，让她爽到心中。
今年，她和她的小伙伴报名参加了由中粮可口可乐陕西厂举办的2019年【寻找古城新味】非遗文创设计大赛。秦镇米皮的制作工艺在2007年就被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录。为了更好的了解“秦镇米皮”的内涵，璐瑶专程拜访了"秦镇米皮制作技艺"第四代传承人郭天祥师傅。
一颗匠心的纯粹与坚持
郭师傅的先祖早于一八七九年就在秦镇开始卖米皮，当时老一辈们走街串巷，挑着担子摆路边摊售卖。而今，米皮已经登堂入室，火遍了西安街头巷尾。
“制作米皮时，要将米面和成糊状，舀一勺倾倒在容器里，端起来转一圈，面糊流向周围，这样厚薄均匀。做好的米皮要用湿笼布盖住，避免风干，不然影响口感。”郭师傅向曾璐瑶讲解着米皮的制作工艺。“切米皮时，铡刀头不动，刀把匀速移动，切出的凉皮宽窄均匀，不会断开。再加入我的调料，你瞧，这不就好了吗。”
绢白的米皮舀上醇厚的香醋、淋上火红的辣油，入口绵软、筋薄的口感，酸辣的味道，确实吃在口中香在心里。
听说璐瑶这次是为了参加可口可乐非遗文创大赛寻找思路而来的。郭师傅说：“一碗简单的米皮，是咱老陕人随意可以消费的吃食，路边摊摊小店随处可见。这跟这可口可乐一样，都是我们生活中不可缺少的。”
经典是不断传承的积极能量，是经久不衰的万世之作，是历久弥新的时尚宠儿......越是经典的东西，它的背后越有自己独特的传承之意。
古城中的新味
璐瑶说：“我喝着可口可乐，吃着陕西地道的非遗美食——秦镇米皮，忽然生起一种奇妙的感觉。可乐的冰酷爽和米皮的鲜辣爽，交织在我的口腔，这种奇妙的味道也每天都融入在这座古老而又生机勃勃的城市。这瓶代表着现代与时尚的汽水和这碗古法传承制作出的米皮，此时此刻它们的“红白黑”紧紧碰撞、交织在了一起。米皮的白、辣椒的红、陈醋的黑与可口可乐标志的白红黑跨越遥远的海岸出现在我的思绪，于是我便决定将这三个颜色作为本次创作的主要颜色。”
回来和自己的小伙伴们聊了这次探访之旅，大家决定将设计的产品定为餐具礼盒。因为食物承载着制作者和传承者的劳动与真心，食物也承载着每一位食客享受当下的惬意与愉快。而餐具，则承载着这一切。食客们在乎每一顿餐食，手工艺人在乎每一道工序，生活在这里的人们认认真真做饭；认认真真吃饭；认认真真生活，在乎着生活里的每一件小事，这就是他们的样子，也是这个城市的样子。
我在这，我在乎。这大概就是一个城市，最好的样子吧。
艺术与可口可乐：
有人用镜头定格时代，有人用文字书写心情，而可口可乐选择用艺术与大众进行沟通。从Haddon Sundblom笔下广为人知的圣诞老人，到明朗活泼的可口可乐女郎形象，可口可乐力求用艺术感染大众，用美讲述一个时代或者一个地区的故事。
多年来，从陕籍设计师所创作的兵马俑瓶，到陕味十足的歌曲《快乐无限》，再到今年的“寻味古城新味”探寻“陕西非物质文化遗产”……陕西中可在艺术探寻路上不断根植本土，用心传播可口可乐艺术理念！
2019年，因为在乎，让非遗发光。当艺术与可口可乐相碰撞，陕西中可用“新味”讲述陕西故事。
中粮可口可乐饮料（陕西）有限公司“寻找古城新味”陕西非遗文创设计大赛正在进行中，了解更多详情，点击链接：http://food.hsw.cn/zt/coke/index.shtml
编辑：刘潇
