做良心醋 首届中国醋文化研讨会在岐山举行

　　岐山县副县长苏勤科为推介会致辞

　　推介会现场到会的企业嘉宾

　　中国饮食文化专家王喜庆在推荐会上发表重要讲话

　　上午10时，首届中国醋文化与周文化研讨会暨人民政府岐山天缘系列产品推介会在天缘商务酒店会议室隆重举行。会议由《饮食天地》杂志社社长梁国义主持。陕西省烹饪餐饮行业协会会长李有堂、秘书长杨存武，中国烹饪协会专家委员会委员、享受国务院专家王喜庆，中共岐山县委党委统战部部长王振峰，岐山县人大主任牛国莉，岐山县人民政府副县长苏勤科，岐山县政协副主席强玉怀，岐山县工业和信息化局局长赵虎平，中共岐山县委党委统战部副部长、岐山县工商联党组书记刘建岐，陕西省烹协副会长、延安餐饮行业协会会长陈建奇，陕西省烹协副会长、岐山餐饮商会会长郝忠平，岐山餐饮商会秘书长李明录，岐山天缘食品有限公司董事长张宗科，饮食文化专家、享受国务院特殊津贴专家李曦，柞水餐饮行业协会会长周友斌以及来自西安、宝鸡、杨凌、商洛、渭南、潼关、富平、咸阳等地260多人参加此次盛会。

　　岐山县人民政府副县长苏勤科首先致辞，对首届中国醋文化与周文化研讨会暨天缘产品推介会的举办表示祝贺。岐山餐饮商会会长郝忠平代表岐山餐饮商会对大家的到来表示欢迎。

　　其次，岐山天缘食品有限公司董事长张宗科作了主题发言。他从岐山醋的起源说起、解析了岐山醋独特的酿造工艺和把历史传统工艺与现代科技相结合的工艺技术，从食品行业种种违背良心道德的案例、醋行业的一些不文明生产现象展开，表示了天缘只做粮食酿造醋的决心和承诺。从国内最大的固态食醋发酵车间、世界先进的液态白醋设备、独特精湛的工艺，完善的质量保证系统、只做纯粮酿造醋等方面全面介绍了岐山天缘食品有限公司现状，并与大家分享了公司未来3-5年发展规划。他的演讲真诚、淳朴深深打动了在场每一位嘉宾。尤其是当他讲到，如果有人投诉天缘产品存在质量造假，天缘企业郑重承诺将奖励投诉者100万元时，场内响起持久而热烈的掌声。

　　中国饮食文化专家、享受国务院特殊津贴专家王喜庆先生还在推介会上转么作了《陕菜与醋文化》的分享。他从醋的起源、作用、类别，阐释了醋文化，指出申请岐山醋为国家地理标志产品和把岐山醋的产业化融入到振兴陕菜的大体系中，使岐山醋成为振兴陕菜的重要原料支柱的大方向。同时，他也为天缘的发展提出了很多宝贵的建议。