华商网讯（记者 帅东锋图/文）2013年4月12日，第三届陕西官府菜传承保护研讨会暨对话官府菜大师共品陕西官府宴在西安大唐博相府酒店盛大召开。
第三届陕西官府菜传承保护研讨会暨对话官府菜大师共品陕西官府宴研讨会现场
4月12日上午10点钟，第三届陕西官府菜传承保护研讨会暨对话官府菜大师共品陕西官府宴隆重召开。大唐博相府是中国首家唐文化博物馆式的酒店，是在原唐代历史博物馆的基础上改造而成的，仿唐式的建筑风格、中国传统的三进庭院，处处都展示着深厚的大唐文化和盛世长安的幽幽古韵。第三届陕西官府菜传承保护研讨会暨对话官府菜大师共品陕西官府宴就在此地召开。
当著名学者、杂文家商子雍
会议由陕西省烹饪餐饮行业协会会长李有堂先先生主持，多位陕菜研究的大师、学者依次发言，本着展示陕菜最新研究成果、打造陕菜研发平台、共谋陕菜复兴的大计，推动陕菜的复兴和更快发展的宗旨，回顾了陕菜历史与振兴陕菜的建议，讨论了陕菜的艺术，研究了陕西官府菜的必要性和及时性，陕西官府菜和官府宴继承和创新的问题以及对陕西官府菜未来的期许。大唐博相府的总经理刘晓钟虽然没有在会上发言，但一直很投入的聆听会议的讨论内容。大会进行了2个小时，陕菜研究的大师和学者们热烈认真的讨论，使会议的氛围严肃中又不失活泼。
何金铭先生做大会总结
会议最后由原陕西省委秘书长、三秦文化研究会会长何金铭先生总结讲话，他说：保护和传承，都是在发展过程中。没有发展，就谈不上保护和传承。随着改革开放的进一步深入，我们的人民日益富足，是有条件享受更多更好的美味，所以，陕菜不仅有高端版，还要有大众版。美味佳肴不徐奢侈，物美价廉在商业的一切领域都是适宜的。
陕西官府菜近年来受到社会各界的重视，品尝的人日益增多，好品如潮，这是陕西烹饪界共同努力的结果。西安大唐博相府酒店本着民营企业发扬陕菜的目标，召集陕菜研究大师和学者共同探索和讨论，希望将陕菜发扬光大，使老百姓都能够品尝到陕西官府宴的美味佳肴，相信大唐博相府酒店作为陕菜官府宴陕菜经典之大成的研发基地，定会将其发扬光大，将最好的陕菜呈现给所有热爱中国传统美食的宾客朋友们。
编辑：帅东锋
