炖排骨做法有：蘑菇炖排骨、土豆炖排骨、萝卜炖排骨、冬瓜炖排骨、山药炖排骨、 莲藕炖排骨、酸菜炖排骨、木瓜炖排骨、牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤、冬瓜炖排骨

　　土豆炖排骨：排骨500克，土豆500克,花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油（炼制）30克

　　土豆炖排骨做法：

　　1、将排骨剁成5厘米长的段；

　　2、土豆去皮切成块；

　　3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

　　4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

　　5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

　　6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

　　7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

　　来源:百科

　　土豆的功效与作用

　　土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。