所需材料

　　一整只火鸡（18磅，约等于8公斤），去掉脖子和内脏

　　两杯粗盐（1杯大概是180毫升）

　　半杯融化掉的黄油

　　两个大洋葱、剥皮、切碎

　　四个胡萝卜，剥皮、切碎

　　四根芹菜，切段

　　两把新鲜的百里香

　　1片月桂叶

　　一杯干白

　　步骤

　　1、用粗盐里里外外摩擦火鸡，然后将火鸡放到一个大锅里，倒满冷水。将大锅放入冰箱，放置12个小时（或过夜），让火鸡吸收盐味。

　　2、预热烤箱至175摄氏度。倒掉浸火鸡的盐水，稍微冲洗一下火鸡。

　　3、在火鸡身上刷上那半杯融化了的黄油。鸡胸朝下、放在烤架上、再把烤架放到一个浅烤盘上。把1个洋葱、半份胡萝卜、半份芹菜、一小辍百里香和月桂叶塞到火鸡里。将剩下的蔬菜和香料都放到烤盘周围、倒入干白。

　　4、在烤箱中烘烤3个半到4个小时。当中可以检查一下鸡大腿内部的温度，如果达到85摄氏度的话，就可以把火鸡翻个面，让鸡胸朝上。再将剩下的黄油刷上，继续烤够时间。在开动之前，让火鸡冷却30分钟左右。