烤红薯

　　甜滋滋 最经典的儿时美味

　　小时候零食不多，特别是一到冬天，水果少了，可以做零食的“好吃的”就更少了，幸亏有它——烤红薯！

　　这样的一幅场景你熟悉吗？萧瑟的冬天，一辆小推车上放一个褐色的炉子，炉子上摆满了烤熟的红薯。卖烤红薯的人还不断翻动炉子，红薯的香气一阵阵飘来，暖又香。

　　红薯具有很高的营养价值。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾”。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。此外，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。但需要注意的是，红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。而烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

　　■TIPS立冬美味

　　微波炉烤红薯

　　担心小贩卖的烤红薯不卫生？那么买生红薯回家自己烤！只需要用微波炉就可以烤出一样香甜的美味红薯啦！

　　原料：红薯

　　做法：把红薯洗干净，在上面扎洞，然后把红薯放微波炉中火烘烤，根据红薯大小来设定时间，烤一会就拿出来看看，用手把它捏捏软，直到烤熟为止

　　注意： 一定要扎几个洞，不然会引起水蒸气无法散发而爆炸；时间一般不要太久，几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯。

　　需要提醒的是，食补和精神、起居调养要结合起来使用。立冬时节要注意保持心境平静、情绪安宁外，起居方面做到“早卧晚起，必待日光”，既保证充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以热水泡脚，促进机体阴阳的和调。