昨日，广州市工商局公布了第三季度三类食品质量检验结果：超市散装熟食的合格率低至39.44%，麻辣素食商品的合格率只有68.3%，速冻面米食品合格率只有77.5%。更为意想不到的是，百佳高端品牌超市“Taste”五种散装熟食验出大肠菌群超标。

　　超市散装熟食合格率不足四成

　　从检测结果看，在71批次超市销售的散装熟食中，竟然有43批次不合格，合格率不足四成。广州市嘉福连锁超市有限公司石井超市、从化街口江梅先盐焗食品店、番禺区天汇百货商场、广州百佳超级市场有限公司番禺大石洛溪分店、广州市好又新贸易有限公司等生产的多款散装熟食不合格。不合格项目主要是大肠菌群、菌落总数、柠檬黄、日落黄等。

　　作为百佳超市的高端品牌，位于中华广场三楼的“Taste”也有五种熟食验出大肠菌群超标，分别是卤水猪耳、排骨、叉烧、手撕鸡以及猪手。另外，叉烧和排骨还被验出非法添加了国家强制禁用的人工合成色素日落黄。

　　昨日下午5时许，记者走访“Taste”超市发现，卤水猪耳、蜜汁叉烧、卤水鸭舌等熟食仍正常销售，前来购买的人不少。“卤水制品的老板已经换了，这是今天才做的。”一销售人员告诉新快报记者，未听说熟食被检出大肠菌群超标的事情。

　　市工商局相关负责人表示，菌落总数、大肠菌群超标严重可导致食用者发生腹泻等病症。

　　“三全”水饺验出化脓性致病菌

　　“思念三鲜水饺”被检出金黄色葡萄球菌的事件余波未了，著名品牌“三全”以及“海霸王”的三款速冻食品也都被验出含有金黄色葡萄球菌，分别是“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”、“三全灌汤水饺(三鲜)”以及“海霸王经典包心鱼丸”。

　　本次抽检中有14批次的产品金黄色葡萄球菌不合格、有2批次的沙门氏菌不合格。其中，“河南泰丰食品有限公司”生产的“猪肉白菜水饺”最为严重，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌两种致病菌均有检出。

　　据介绍，金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质，它是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。

　　校旁多款麻辣素食添加毒色素

　　今年第三季度，广州市工商局于委托广州市质量监督检测研究院对全市各区学校周边的便利店、小食杂店销售的麻辣素食类的湘味熟食商品进行抽样检验，抽样60批次合格41批次，合格率为68.3%。不合格项目主要是含非法添加物，包括硫酸铝钾(以Al计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素。

　　其中，湖南省金万嘉食品有限公司生产的紫苏鱼仔、玫瑰鱼片、山椒鱼仔等日落黄不合格。香辣素肉干、羊肉串等多款食品柠檬黄不合格。据了解，日落黄、柠檬黄均是合成色素，除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅，造成重金属超标。

　　工商部门表示，提醒消费者尤其是中小学生，尽量少购买这类麻辣素食制品。

　　另据市工商局介绍，此次检测抽取了全市商场、超市和个体经营户所经营的白酒、葡萄酒、黄酒和啤酒共120批次样品，经检验，实物质量合格112批次，实物质量合格为93.33%，总体质量较好。

　　目前，对检测不合格的食品，工商部门均采取了下架、封存，立案查处等措施，防止流入市场。（新快报 记者 冯艳丹 实习生 罗庆榕通讯员李璠 叶华新）