西部网讯（陕西广播电视台《都市快报》记者 王景文）葱、姜、蒜是烹饪任何一种美食必不可少的日常用品，尤其咱老陕人，最爱就着大蒜吃面条了，不过，您可能不知道，有些在市场上出售的早已剥好皮的大蒜却暗藏着安全隐患。

　　这里是西安市南郊雁塔区的杜城村，在靠近村子最南头一处垃圾堆的地方有一扇红色的大铁门，据知情人介绍有个用化学物质泡大蒜的黑作坊，就藏身于这个院落之中。

　　中年妇女：干啥？

　　记者：我看一下房子。

　　记者以租房为名，进入到了这个院落之中，记者看到，这个院子的左手边是幢二层小楼，右手边是由石棉瓦搭成的一排简易房。

　　记者：你是做啥呢？

　　中年妇女：我不做啥，做给饭店送的蒜。

　　记者看到，在这个石棉瓦棚子的下面，放着三个用来给婴幼儿洗澡用的大棚子。棚子里泡着已经剥好皮的大蒜。

　　记者：这不是自己剥的吧？

　　中年妇女：以前是自己剥，现在自己不剥了。

　　虽然已经剥了皮，但价格一点都不贵。

　　记者：现在卖多钱？

　　中年妇女：两块多。

　　记者：就是你剥好的这个？

　　中年妇女：嗯。

　　记者从农贸市场上了解到，即使没有剥好皮的大蒜的价格也远远不止这个价钱。

　　记者：这蒜多钱？

　　中年妇女：这个两块五，这个三块。

　　记者：还有两块五的？

　　中年妇女：两块五的有烂的。

　　按照两块五的价格来计算，这个摊贩如果算上雇人剥蒜的成本和租房的成本，两块多的销售价格连起码的成本都保不住。难道，她有什么过人之处吗？

　　俗话说，买家没有卖家精。没有人会做亏本的买卖，尤其是这些黑作坊的负责人。

　　在调查中，记者发现虽然这些大蒜看起来很光鲜，而且白生生的特别诱人。但仔细一看，泡在盆子中的这些大蒜还是和其他的大蒜都不一样，因为剥好的蒜瓣上根本没有头尾，齐刷刷的被人为的切去了上下部位。

　　中年妇女：这都是发过芽的，你没有看后边都切掉了。

　　除了泡着的这些大蒜被切去了头尾之外，记者还发现泡大蒜的盆子里泛着白色的泡沫，并且散发这一股说不上来的味道。

　　记者：这是拿啥泡的？

　　中年妇女：清水嘛。这多环保呢。这又不使用添加剂。

　　虽然这位中年妇女并没有承认使用了任何违禁物品。但她和记者的对话中，有这样一句话值得耐人寻味。

　　记者：这样放着不是坏了吗？

　　中年妇女：这跟做蛋糕一样，（如果坏了我是）成天干啥着呢。

　　据一位知情人介绍，她曾亲眼看到这位妇女向泡大蒜的盆子中添加过化学物质。

　　知情人：泡蒜的时候往盆子里倒白色的粉末，是啥东西，我也不知道，总是往里头添加着。

　　虽然添加了哪种添加剂，我们不得而知，但记者看到，经过漂洗之后，不但这些蒜瓣白生生的特别诱人，而且分量也增加了不少。

　　记者：这一勺子有四五斤吧。

　　中年妇女：嗯。

　　记者了解到，这个作坊每天发往各大餐馆的大蒜在数百斤之多。

　　中年妇女：少了不送，人家都是几十斤、上百斤的用，尤其是一些火锅店。我们送的特别多。