平时吃到的糖炒栗子十分美味，现在也是吃板栗的季节了，知道糖炒栗子怎么做吗?想不想学学好吃的糖炒栗子怎么做?喜欢吃板栗的你要注意了，下面小编就来教大家糖炒栗子怎么做，用心学吧，学会了糖炒栗子怎么做，就可以自己在家做美味的糖炒栗子了。

　　糖炒栗子怎么做——食材

　　栗子 盐(两者的比例为重量1：1) 一勺糖

　　糖炒栗子怎么做

　　1、把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm

　　2、洗净，放在水里泡10分钟左右

　　3、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

　　4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

　　5、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

　　6、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

　　7、加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

　　8、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

　　9、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

　　10、栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错!

　　糖炒栗子怎么做——小贴士

　　1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

　　2、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

　　3、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

　　4、炒制过程中，温度很高，注意烫伤!

　　现在你知道糖炒栗子怎么做了吧?是不是觉得还蛮简单的，学会了糖炒栗子怎么做，就赶紧照着来试一下吧，赶紧试着给家人做美味的糖炒栗子吧。