黑暗料理

　　“黑暗料理”街由于长年累月无证摊贩经营餐饮，地面和墙面上都积起了黑色的油污。“黑暗料理”的经营者以外来打工者居多，在经过特殊改装的手推车或者三轮车上安放经营用具(如食材、餐具、灶具、照明设备等)，供应食品还很有特色：如肉夹馍、烧烤、炒面，甚至还有法式薄饼、英式蛋炒饭等。

　　依据相关的国际和国家食品安全标准，对“黑暗料理”食品中的微生物学菌落总数、大肠杆菌总数、餐具细菌总数等进行了微生物检测，发现其普遍超标，存在食品安全隐患。

　　负责调研的同济大学医学院病原微生物学教研室副主任沈利将“黑暗料理”食物样本制作的细菌培养皿图片拿给记者看，其中有大量紫色可疑菌落，试管中冒出的黄色气泡则证明了食物中大肠菌群指数的超标。服用这类食品后，容易出现腹部绞痛、腹泻和呕吐等症状，大肠杆菌的螺旋毒素作用也可能发展为威胁生命的疾病，如溶血尿毒综合症等，还会升高霍乱、伤寒等疾病的传播可能性。