2、热门目的地:韩国
韩国料理基本没有什么炒菜,油水很少,做法都以水煮、腌制和凉拌为主,口味相对清淡。因为地域小,每个地区的口味差异并不大,不过几样较有特色的料理还是值得一尝的。
相对于中餐的丰富多彩,韩国餐桌上一般是一道主菜搭配几碟配菜,普通人家通常就是泡菜、凉菜之类,不过其中很多原材料只有韩国当地才有,和我们身边的韩国料理店还是有所区别。
喜爱品尝各式料理的食客应该都知道韩国的烧烤料理店很有名,去旅游的话烤牛肉是一定要品尝的。不过在韩国肉类的价格很贵,尤其是牛肉。各家店烤肉的方式也不同,碳烤比电烤和煤气烤的都要好吃,所以去吃烧烤的时候要注意挑选碳烤店,在首尔新村那里有一家烤牛肉的店就是我的最爱。
要提醒的是,晚上的夜宵类烤鸡、炸鸡之类虽然随处可见,但都是容易发胖的食物,尽量不要尝试。
私房推荐
1、韩式土豆汤
这种当地很常见的料理是由排骨、土豆、苏子叶加其它一些辅料炖制而成。微辣,非常鲜美,两人吃的话200多元就能搞定。
2、粉丝烧鸡
主料就是粉丝和鸡,辅料包括洋葱、土豆,但里面还放了许多韩国人独特的酱料,味道清新可口,肉质也非常圆润。两人吃的话价格也在200多元。
3、参鸡汤
这道被称为韩国第一补汤的料理是选择一只6周龄童子鸡,在腹内塞满韩国高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种药材,经过数小时的精心炖煮制作而成。炖汤的容器是韩国典型的石锅,上桌之后仍保持温度。鸡汤嫩而不柴、香而不腻,完全不会有油腻感。
专家点评
像大部分亚洲人一样,大米是韩国人的主食。一种健康的选择是吃那种大米和其它4种谷物同煮而成的饭。
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