国外曾进行过一项有趣的研究，受试者品尝饮料时能够看到饮料的“真实”色彩，在这种情况下，他们总是能正确辨认出饮料的味道。然而，当他们不能看到饮料的颜色时，就会很容易辨认错。比如在看不到颜色的情况下，只有70%的人能尝出葡萄味饮料，30%的人能分辨出樱桃味饮料；15%的人能够品出柠檬酸味。所以当人们看不到饮料颜色时，感官能力会下降，这也是碳酸饮料会做成五颜六色的原因之一。从此项研究不难看出，食物的色彩能够影响人们进食的心情，非常奇妙。

　　心理专家表示，红色是一个在情感上非常强烈且有活力的颜色，能给人以热烈喜庆、祥和、食欲感。如果在餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。当然，如果你食欲不佳，那么就加一些红色食物到你的食谱里吧！黄色能产生令人振奋的效果，刺激大脑活动情况，感受到温暖与舒适。