2011国庆放假安排，你想好了没有，是不是有个完美的2011国庆放假安排呢?平时工作繁忙，好不容易休息休息，就给自己一个美味的2011国庆放假安排吧，漂亮的彩椒牛肉饭，营养又简单，不想出门的时候就试试这个吧，是不是可以给你的2011国庆放假安排增添一道美丽的颜色呢?试试就知道了。

　　2011国庆放假安排，彩椒牛肉饭的用料

　　牛肉 彩椒 鸡蛋 洋葱 香菇 米饭

　　生抽 料酒 盐 白糖 胡椒粉

　　2011国庆放假安排，彩椒牛肉饭的做法

　　1、牛肉洗净，切小丁;洋葱和香菇也分别洗净切小丁;鸡蛋打散备用;彩椒洗净后从顶部切去三分之一，把里面的籽挖空

　　2、牛肉丁内加入盐，料酒，生抽腌渍一会

　　3、炒锅内倒入油，先倒入蛋液，炒散后盛出;然后下入牛肉丁，炒至变色后盛出备用

　　4、另起锅，放入适量油(可用黄油代替)，烧热后先爆香洋葱丁，再放香菇丁，炒匀后放入米饭，继续拌炒均匀，加入牛肉丁，鸡蛋碎，炒匀，最后加入盐，白糖，胡椒粉调味即可

　　2011国庆放假安排，彩椒牛肉饭的小贴士

　　这里的彩椒也是可以进一步加工的，可以将彩椒入油锅内炸，炸至外皮涨起，然后捞出，撕去外皮，这时再酿入牛肉饭，然后放入蒸锅，蒸约5分钟就可以了。这个牛肉饭先炒好，再略蒸一下，既有炒饭的油香，又带有彩椒的熟甜味，蒸制时，先以保鲜膜包住，防止渗入水蒸气而影响炒饭应有的口感。

　　怎么样，这样的2011国庆放假安排有没有觉得满意呢?如果你也喜欢这样的2011国庆放假安排，就试着自己在家做点美味给自己吧。