吃火锅时，我们都喜欢点上一盘冻豆腐，咬上一口吸满了汤汁的冻豆腐，弹性十足，满口汤水，不是一块平滑的鲜豆腐所能媲美的。其实自己在家也能做冻豆腐的，你知道冻豆腐的做法吗?想学冻豆腐的做法吗?下面小编就来教大家冻豆腐的做法，一起来学学吧，学会了冻豆腐的做法，就可以在家亲自做美味的冻豆腐了。

　　冻豆腐的做法——用料

　　豆腐 盐

　　冻豆腐的做法

　　1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿

　　2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐(约3克)，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出

　　3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里

　　4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可

　　冻豆腐的做法——小贴士

　　1、选韧豆腐，做出来的冻豆腐口感会更有弹性，更细腻，更禁煮，而且不容易散碎。我不知道其他地方哈，就北京来说，超市里卖的白玉牌豆腐，质量就很好，价格也实惠。

　　2、用北豆腐做，也不是不可以，就是口感略粗糙，弹性不足，且容易散碎。

　　3、豆腐要凉水下锅，放盐的量要根据豆腐的多少，放盐的作用，是使豆腐更加紧实。

　　4、要等豆腐彻底凉透后，再捞出充分沥干水分，码放到保鲜袋里放冰箱冷冻。一定要摊开放，码放整齐，否则胡乱堆放，冻好后都成一坨啦，还会延长解冻时间。

　　5、冻豆腐使用前，从冰箱拿出，放室温自然解冻时间会比较长，隔着保鲜袋放入冷水中解冻，约20分钟就好了

　　现在你学会冻豆腐的做法了吗?学会了冻豆腐的做法，就赶紧来试试冻豆腐吧，照着冻豆腐的做法，亲自在家做美味的冻豆腐吧，相信你一定可以学会的。