| 核心提示：
坐地铁出门，出站后看见一大队人马浩浩荡荡排着长龙，似乎在抢购什么东西，问一美女，她非常严肃地答曰：等着吃萝卜。
|
她说的萝卜，大抵就是指萝卜牛杂，这是最寻常的广州街头小吃，文火熬慢火炖，萝卜烂软之后，五味牛杂的香渗透在萝卜里，再给热汤汁里加少许番茄辣椒酱，美女吃这个姿势最好看，北京路上经常看到手捏成兰花状的美女，手持竹签叉萝卜，一小口一小口地咬，完全顾不上胭脂口红的斯文，站在当街吃得唏唏嘘嘘，汤水四溢。这是为广州街头的一景。
北京人把水萝卜生吃，叫做“心里美”，不少北京人回忆起少年时代在街头吃这东西，意味深长。我倒认为，其实那就是贫困生活里的权宜之计，姑且把萝卜作为水果的替代品。我们那里推车卖萝卜的人也这样喊“秋萝卜赛鸭梨哎……”，可我知道这吆喝是骗人的。那时候乡下要储备蔬菜过冬，白菜萝卜这些东西，可以成车成捆地收割。我们跟着大人，哎呦哎呦拔萝卜，拔起萝卜洗掉泥，立刻就往嘴里送，喀嚓喀嚓，清爽的大萝卜带着淡淡的辣味，说不上难吃，可也绝对吃不出鸭梨味。
苏东坡被关监狱的时候，只有三样东西充饥，白萝卜、白水、白饭，他美其名曰“三白”，可见生萝卜是当时给犯人吃的东西，滋味好不到哪里去。李时珍说萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭……”什么都可以，因此也就算不得金贵的菜。细数下来，湖南的香辣萝卜干炒腊肉，江浙有萝卜丝炖鲫鱼，宁夏的白萝卜清炖羊肉都算是名吃，但萝卜只算得配角。广州茶楼里的萝卜糕很有特点，趁热吃萝卜味浓郁，只是喜欢的人说是香，不喜欢的人说是臭，这自是仁者爱仁。
萝卜只有做腌菜是极好的材料，四川泡菜里很多是用萝卜腌制的妙品。奶奶曾经有一只很大的坛子，把萝卜干加蒸鸡与盐和花椒腌在一起，时令火候，盐多盐少，腌汁多寡，只能由老太太自己掌握，这是独门绝学。每年冬天，饭桌上都会有一碗鸡汁萝卜的泡菜，饭前先把萝卜捞出来，鸡汁已经借成金黄色的肉冻，白萝卜块镶嵌在肉冻里，样子极好看，这样小菜咸香可口，配发面烙饼滋味绝佳。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，又有人把萝卜叫“小人参”，这些无不说明萝卜的药用价值大于食用价值，我说这样一件事。我们那里乡下一张姓老汉患癌病，诊断已经无药可救，不肖儿子居然把老人赶出家门，老汉只好栖居在自留地的小土坯房里，饥饿起来就在野地里找个萝卜充饥。一冬过去了，老头不但没按医生的判断去世，反而身子硬朗起来，再看医生时，居然好了。医生分析说，这个奇迹绝对与吃萝卜有关。而把萝卜做科学解析，也不过是些维生素ABC之流的大路营养，那么，这个故事里萝卜抗病的威力，大概来自精神层面的更多些吧。
|
| |
 相关新闻 |
|
|
版权申明
一、原创内容页
① 华商报、华商晨报、新文化报、重庆时报、大众生活报所有自采新闻(含图片、音视频)独家授权华商网发布，未经书面授权不得转载或镜像；授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例：“华商网-华商报”。
② 部分内容转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
备注：华商网独家原创，转载请联系029-86519800 （详见华商网申明）
二、华商网提供上传空间、链接及论坛/博客/评论等服务页面的免责申明
① 所有图片、音视频标明来源，有作者姓名要详细标注
② 华商网为用户提供上传空间服务，对用户传输内容不做修改或编辑。当著作权人和/或依法可以行使信息网络传播权的权利人发现上传内容侵犯其信息网络传播权时，应向华商网发出权利通知，华商网将根据相关法律规定采取措施删除相关内容。（详见华商网申明）
|
|
|
|
 热辣资讯 |
|
|
|
|
