近来西安连阴雨持续不断，带来了凉爽的秋意，同时也推高了菜价。记者就此走访了有关蔬菜销售的超市、便利店等流通环节，想找一找还有多少种单价每斤低于1元的菜，同时也希望找出菜价波动背后的原因。

　　阴雨+通胀是菜价上涨根本原因

　　“菜价整体都有上涨，主要是绿叶蔬菜的带动。”朱雀农产品交易中心的高倩给记者看了一份市场的价格统计，菠菜在9月2日还是每斤5元，到了14日就已是每斤6元了，西红柿则从2日的每斤0.8元上涨到了14日的每斤2元，黄瓜由每斤0.9元涨到了1.8元，而青菜就更离谱了，2日还在每斤1.2元，到了14日，就已经达到每斤4.5元。

　　高倩表示，原因是多方面的，其一，每年到了9月份，本地蔬菜就慢慢退出市场，销售的都是大棚菜、外地菜，相对成本就高了；其二，9月份大专院校开学，带来的需求增加很大；其三，就是天气，下雨天绿叶类菜价格会走高，天晴后又会下跌。“不过，供应依然很充分，保证市场没有问题。”高倩补充道。

　　“菜价上涨主要是受最近的连阴雨影响。”闫军涛说，“连续下雨导致蔬菜容易腐烂、难以运输，能上市的菜量减少。”

　　“除了天气因素，通胀才是根本原因。”西安财经学院副教授王勇民则提出自己的看法，“2008年的货币宽松政策包括当年的4万亿投资，导致整个市场货币发行过多，才是物价包括菜价上涨的根本原因。”

　　■记者调查

　　批零差价达到98%　谁赚钱了？

　　从田间地头到百姓餐桌，菜价到底贵了多少？曾经有个说法，说是咸阳某县的土豆挖出来的时候，成本在0.49元，而当时的最终售价则达到1.5元，中间环节的费用已经两倍于地头价了。

　　事实上，“菜农种菜不赚钱，市民买菜价格高”，这一现象并没有什么变化，原因何在？或许从批发价和超市零售价的对比，能让我们看得清楚一些（未考虑菜品质量，店家是否有优惠活动等）。

　　就拿最近涨得厉害的菠菜来说，在超市，菠菜每斤11.08元；在批发市场，菠菜仅6元每斤。最大的差价为每斤5元左右，最高零售价比批发价高了83%！

　　如果拿便宜的莲花白来比较，超市，莲花白每斤0.99元；菜市场，每斤0.8元；批发市场，每斤0.5元。最大的差价是每斤0.49元，最高零售价比批发价也高了98%！

　　“从批发市场到菜市场，或者到超市，这个中间肯定要加价的。”已经卖了10多年菜的张师傅对记者说道，“因为还要分拣、运输，中间都有损耗，尤其像叶子菜，还要摘除一些已经腐烂的叶子。”此外，还有销售成本等也大都不菲。

　　“还是中间环节的费用太高了！什么油费、过桥费、过路费等等，摊到每斤菜上不是个小数字，另外很多的菜市场要求卖菜商户必须有店铺，这样菜的成本当中还包含了房租，就更高了。”一位蔬菜市场管理人员说道，“就拿菠菜来说，今年的价够高的。可是原先在地头只卖几分钱一斤时，菜贩子运出来在市场上卖到4角~5角钱，也未必赚钱。”

　　王勇民认为，估计运输成本占到蔬菜零售价格的20%—40%。另外，城市的管理要求也阻断了菜农和消费者直接交易，比如原先还有城郊的菜农进城卖菜，而现在由于城市管理的需要，很多街边的市场都取消了，加大了农副产品的交易成本。

　　此外，随着城市规模的扩张，原来的菜地被开发成为工业园区或商品房、以及其他用途，新的蔬菜种植区距离城市越来越远，造成运输成本增加，这些都助涨了菜价。本组稿件均由本报记者 韩博强 采写

　　■记者说话

　　这事不能只靠市场调节

　　1元钱以内的菜价即使在批发市场也只能找到7种蔬菜，市民买菜只能无可奈何地“硬挨”；而就在今年4月份，西安周至6000亩芹菜却曾遭遇销售难，5分钱一斤仍卖不动。

　　买菜的市民和种菜的农民，为什么菜价屡屡让他们“受伤”？

　　王勇民有些无奈地叹道，“现在农民种菜仍然是今年什么卖得好，来年我就种什么。”菜农种植什么，种植多少，完全根据蔬菜市场价格的变化和以往的种植经验，到底种什么赚钱，只能靠猜、靠赌。可是蔬菜的生长具有一定的时间性。现在某种蔬菜的价格高，不一定收获时也能保持高价格。价格跌了，菜农就会赔本。我国的菜农都是小农，市场风险承受能力小，菜价稍有波动，就会造成巨大损失。

　　反过来，对于市民而言，如果菜农某种菜种得少了，再加上市场的炒作，菜价就会一下子飙起来，结果只能硬挨。往近了说，有卖到20多元的香菜，16元一斤的菠菜；往远了说有“蒜你狠”、“姜你军”……

　　在闫军涛看来，最好的办法，或许就是龙头企业和菜农订立期货合约，让这个价格相对稳定些。王勇民则提出，这事不能只靠市场的调节，政府必须要出面，应该加强对于菜农的指导，设立蔬菜基金，在价格波动大的时候，入市干预，比方说保证收菜的最低价，把市场的波峰和波谷适度地“熨平”。