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书中芬芳 清炒苦瓜
材料：苦瓜200g水发木耳10g胡萝卜50g切片蒜瓣两粒切片小葱一根切段精盐、白糖、味精少许
做法：1.将苦瓜去心斜切片，放开水锅中焯一下去掉苦味，下入漏勺沥净水分。
2.炒锅放色拉油烧至五成热，炸出蒜片和葱段香味，放入胡萝卜片和水发木耳煸炒片刻，再加入苦瓜片翻炒几下，放精盐、白糖和味精拌匀盛盘。蓝田暖暖
五味莴苣
材料：莴苣500g花椒15粒、姜三片切细丝和干红辣椒5个切丝色拉油10ml白糖40g盐、白醋适量
做法：1、莴苣削皮后切成手指头粗细的瓜条，加入盐和白糖腌30分钟后，挤掉多余水分。
2、锅内放凉油慢火先炸花椒，然后再放入姜丝、辣椒丝，将热油一起浇入腌好的瓜条中，滴上白醋拌匀腌制片刻后即可上桌。
特点：酸甜苦辣咸五味俱全，爽口开胃，为夏季佐餐小菜。蓝田暖暖
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