曾被味千拉面吹嘘为“富含胶原蛋白和钙”的猪骨汤，最近给味千惹了不少麻烦。先是被曝商家号称现熬的猪骨汤其实是用浓缩液勾兑而成的。作为味千拉面白汤的源头生产厂商——山东泰安京日丸善食品公司昨晚证实，确实给味千拉面提供原汤，原汤不是从日本进口的，而是在泰安本地加工，兑成一碗汤的成本只有两三元。不少方便面的汤精也由他们公司提供。东广记者童丽敏、实习生赵漪蓉的报道又指出，味千拉面去年曾因违规在面料中添加食品添加剂被重罚。

　　【味千拉面还未从“骨汤门”事件走出来，又陷入了“添加门”。市质监局证实，味千拉面在2010年5月，因违规在面料中添加食品添加剂被处罚78.66万元。为此，味千在其官方网站发布澄清公告称，曾就此事向国家相关部门提出申请。但市食品药品监督局的工作人员认为，这种说法站不住脚，

　　实况：(他是先添加然后再去申请，它是这个前后一个颠倒，但实际上这是他诚信的问题)

　　此外，味千在这份公告中还声明由于2010年1月国家调整了添加剂标准，山梨糖醇成为合法添加剂，因此未公布此前的添加行为。以前经常光顾的汪小姐说，消费者理应有知情权，味千瞒而不报，令人失望，

　　实况：(换其他的吃。这个是有点太欺骗消费者了吧。这个肯定有责任的，肯定应该公开的。)

　　中午，记者在位于中山公园的一家味千拉面店看到，就餐高峰时段店内没有了以往要等位的红火场面，只有廖廖几桌客人。对于频频失信的味千拉面，消费者选择用脚投票。】

　　失信的其实不只有味千拉面一家。这个夏天，不少品牌食品都被或多或少地扯进了“勾兑门”“欺骗门”。比如肯德基豆浆其实是用豆浆粉冲泡的，浓厚的口感或许还有增稠剂的功劳；“冰雪皇后”DQ冰激凌的机器里装的是八喜生产的奶浆……豆浆粉冲调的豆浆并非不能喝，冰淇淋采用本土供应商的奶浆和果酱无可厚非，猪骨汤也没规定说不能用浓缩汤料冲兑——问题在于，这些品牌在廉价的原料外披着昂贵的外衣，用“醇香”、“新鲜”这些词狡猾地愚弄了一把消费者，这是消费者不能接受的。

　　长期以来，以次充好被认为是小店、小企业的“专利”，消费者往往愿意以较高的价格购买“名牌产品”。然而，如今一些所谓大品牌质量问题也层出不穷，不仅显示社会诚信经营环境的缺失和“大品牌”“鱼肉”中国消费者的“垄断企业心态”，更暴露出监管部门主动性不强、消费者维权难的现状。以味千拉面为例，既然去年就被重罚，监管部门为什么不公布呢？我们的记者对此做了深究。

　　【市质监局一名姓赵的工作人员解释说，之所以没有公开是因为味千拉面违规添加被罚一事性质不算恶劣，且事过境迁，

　　实况：(他违法添加的呀，当时国家标准是不允许添加的呀。

　　记：你们当时查处他这个信息由没有对外公布过？

　　质：不要去问这个问题。

　　记：这是一个食品安全大问题，而且味千有这么多连锁店，应该说吃的人量是非常大的，

　　质：但是问题是你再去翻陈年往帐是没任何意义的呀。我们现在不要谈这个案子，你现在到底想干嘛，你现在到底算什么？

　　记：公众的意思只是说信息能不能更公开透明些，公布出来？

　　质：当然！你这篇报道明天就算放出去，网上已经铺天盖地了，那我们这个信息还不公开吗？我是接受央广的采访。

　　记：如果是没有媒体曝光的话，这个事情你会公布给公众听吗？特别是涉及到一些食品尤其是一些连锁企业的一个食品安全。

　　质：当然喽，性质恶劣的肯定对外公布的。

　　记：公众只是希望知道这个企业在国家还不允许使用的时候他已经使用说明……是恶劣的呀，我们已经对他处罚了呀。你今天到底要干嘛，问这么多问题干嘛？这国家法律请你去看一看，是不是每个都要对外公布。)】

　　监管部门的态度是这样，那些被曝光企业对事情的遮遮掩掩甚至我行我素也就不足为奇了。比如在承认自己的豆浆是豆浆粉冲调后，快餐连锁店“永和大王”依然在店面的海报上写着“鲜磨豆浆，每家餐厅，现场磨制”的字样。有记者要求店家现场磨制一杯豆浆时，服务员表示“怎么可能为你一个人磨豆浆。”当记者要求查看豆浆机，遭到店员拒绝。

　　专家认为，要让“李鬼们”无处可逃，需要相关部门出台更严格的行业标准以及执行更严厉的监管，同时提高法律的威慑力，让不诚信者寸步难行。