10 酸奶

　　如果能接受奶制品，不妨试试酸奶，含有益菌，能健全肠道环境，同时还能补充维他命B群。

　　酸奶很适合做成各种酱料，例如用来拌生菜沙拉，也可以当成甜点，很适合吃素的小朋友。

　　素食者最常见的现象是固定吃某几种食物，导致营养素太单一。依上述建议，其实素食者的餐桌也可以很有变化，而且这些食物不只营养，也十分美味。

　　素食者常见的营养补充品

　　如果你很难做到广泛摄取各种食物，或是有大量营养需求──例如怀孕、老年人或儿童，添加营养补充品不失为一个可行的办法。

　　如基本的综合维他命，特殊的像：蓝藻、酵母、健素或雪花片，可以补充维他命B群；亚麻仁籽（油）有丰富的Ω-3、DHA……，可以视个人需要选择。