杏仁冰淇淋

　　》》》了解更多冰淇淋做法进入专题：夏日来袭　我们都爱冰淇淋

　　材料：美国大杏仁100克，白砂糖50克，纯牛奶200克，鲜奶油200克，蛋黄3个

　　1.将美国大杏仁倒入烤盘中，入烤箱150度上火烤3-5分钟左右，取出晾凉备用；

　　2.将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中，打成杏仁粉；

　　3.奶锅中倒入纯牛奶，小火加热至40度左右时，倒入打散的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，并继续开小火一边加热一边搅拌，直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时，关火；

　　4.将杏仁粉倒入牛奶糊中，搅拌均匀，将奶锅坐于冰水中冷却，然后放入冰箱将温度降至2-4度；

　　5.另取一盆，将鲜奶油打发，用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可；

　　6.取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，尽量不要划圈；

　　7.然后加入剩下的奶油，拌成均匀的冰淇淋糊；

　　8.倒入带盖容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出搅拌一次，重复3-5次即可。

　　市售的杏仁粉为了便于贮存一般都经过了脱皮脱脂，加上为了降低成本一般都选用的不是美国大杏仁，而且会在杏仁粉中掺入一定比例的淀粉，所以无论从营养价值和口感上来说，都比不上自己家里现磨的杏仁粉。

　　坨坨妈今天推荐的这款冰淇淋，正是因为是用美国大杏仁现打成粉做的，所以口感更醇厚浓郁，并且未经脱脂，含有丰富的杏仁油，美白养颜的功效也更加显著哦！

　　烈日当空，骄阳似火，有了这样一款美味冰凉的甜品，我们不仅可以满足味蕾的享受，还能抵御炎夏的酷热，最重要的是它同时又滋养了我们的身体和皮肤，还有什么比这更美妙的呢？

　　只是，爱漂亮的MM们，不要吃太多哦！当心会胖哦