西安市新出台的《西安饮食业项目环评审批细则（试行）》对新建的餐饮企业设置了门槛，要求环评先行。但对于目前全市现有的2万家餐饮企业又是什么政策？记者昨天（6月26日）就此采访了市环保局有关负责人。

　　据了解，这次的餐饮新规主要针对新建的餐饮企业，而对于既有的餐饮企业采取“老店老政策，新店新政策”的办法。如果现有饮食单位提出申请，则由各环保分（县）局按《西安市饮食业项目环评审批细则（试行）》要求予以办理。对位于商住楼、商办楼内非住宅用房及位于其他位置的现有饮食单位，能够满足《西安市饮食业项目环评审批细则（试行）》要求的，可以补办审批手续；不能满足的，进行限期整改，待整改完成后再办理手续。

　　新政出台后，有不少准备开餐饮店的网友在网上提出疑问，到底什么是环评？为什么要实行环评先行？市环保局副局长颜昊解释说，环评其实是环境影响评价的简称，是指对建设项目实施后可能造成的环境影响进行分析、预测和评估，提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施并进行跟踪监测。而环境影响评价制度是环境保护法最基本的制度之一，是指在建设项目动工兴建之前，对该项目的选址、设计和建成投产使用后可能对周围环境产生的不良影响进行调查、预测和评定，提出防止措施，按照法定程序进行报批的法律制度。

　　由于个别饮食单位选址不当、污染设施不完善，运营后产生了油烟、异味、噪声、污水等问题，给周边群众的生活带来困扰，也造成西安市餐饮污染投诉高居不下、纠纷不断。为此，颜昊表示，执行环评可以保证建设项目选址的合理性，防止由于布局不合理而给环境带来难以消除的损害。同时，环保部门可以向对环境有不利影响的建设项目，提出环境保护要求和措施，防止产生新的污染。