胡萝卜草菇鸡肝粥

　　原料：胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量；香油适量、盐适量。

　　做法：

　　1、将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝洗净切成片。

　　2、煲内放入植物油，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开。

　　3、然后用大火煮沸，再改成文火煮至米烂，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，稍煮即可，食用时淋上香油。

　　特色与功效养肝明目、健胃益脾。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素c和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。

　　黄豆

　　经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，可以降脂降压。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

　　黄豆炖猪蹄

　　原料：猪蹄200克、黄豆100克、芹菜10克、生姜一块、葱少许、食用油15克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

　　做法：

　　1、先将猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段，葱切段。

　　2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。

　　3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，升入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜、葱。撒入胡椒粉，出锅即可。

　　特色与功效：美颜肌肤，汤浓味香。也可以先将黄豆煮熟，在同煮好的猪蹄一起炖。这样可以去掉豆腥味。