昨天，卫生部召开食品安全工作进展情况通报会。针对此前媒体报道“我国2000多种食品添加剂近六成无检测方法”，卫生部回应说，食品添加剂从产品本身检测来说，都是有检测方法的，无法检测是指在食品中的残留检测，此类标准目前确实需进一步完善，但部分添加剂无法也无必要检测。

　　添加剂残留难以检测

　　近日有媒体报道说，我国目前2000余种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的四成，六成食品添加剂无法检测。

　　对此，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，目前社会上对食品添加剂存在3个误区，其中一个就是认为没法检查。“实际上，2300多种添加剂从产品本身检测来说，按照国家标准、行业标准、企业标准对照来说，都是有检测方法的。但对于添加剂残留的检测，包括微量添加剂的检测，这个对于技术要求是非常高的，确实还需要逐步完善。”

　　陈锐认为，添加剂要是按照正规程序来使用，那是没有问题的，“比如添加剂没有允许使用把馒头染成黄色的，那你就不能用。现在重点是要解决非法添加问题，加强添加剂的日常生产和日常使用的监管”。

　　添加剂产品质量标准缺乏

　　陈锐说，社会对添加剂存在的第二个误区，就是认为添加剂就是非法添加物，“但实际上添加剂是合法添加的，但非法添加物是我们要严厉打击的”。

　　陈锐说，第三个误区是认为添加剂没有标准，是随便加的，“但现在2300多个添加剂的品种，相关标准里都规定了使用范围和使用限量。现在缺乏的是添加剂产品本身的质量标准”。

　　据了解，2300多种添加剂里有1800多种是香料，有500多种是添加助剂，只有300多种是常用添

　　加剂。陈锐说，到目前为止，常用食品添加剂中的80%以上都具有了产品标准。其余的添加剂质量标准，卫生部门正在会同有关方面加紧研制，或经过专家评估或借鉴国际标准，来制定产品标准，“这个问题应该说是逐步可以解决的”。
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