花生鱼头汤

材料：鲈鱼(头)1个

　　辅料：花生仁(生)50克、枣(干)5粒

　　调料：食盐适量、姜20克、植物油2汤匙、水适量

　　做法：

　　1、将红枣洗净，去除枣核待用，花生洗净待用。

　　2、将可以直接加热的锅烧热，倒入少量油，放入姜片爆香。

　　3、放入处理干净的鱼头，煎至两面金黄。

　　4、加入适量开水，没过鱼头，大火烧开。

　　5、加入花生和红枣烧开，转小火煲40分钟，加盐调味即可。

　　营养提示：

　　1、花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

　　2、病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。