鸡肉丸子烤鱿鱼，热情芒果墨汁汤

准备时间：1小时

　　制作时间：40分钟

　　食材：鸡腿肉1块(约300克)，洋葱碎30克，蒜末5克，热情果2只，芒果1只，鱿鱼(须)半只，鱿鱼墨囊1个

　　调料：橄榄油10克，甜椒粉少许，盐和胡椒适量

　　做法

　　1. 把鸡腿肉用刀剁碎后根据个人喜好调味，再与洋葱碎和蒜末拌匀搓成圆球后下油锅炸熟备用。

　　2. 鱿鱼须洗净，烤熟备用。将鱿鱼墨囊的墨汁挤出，然后兑入适量的水烧开保温。

　　3. 芒果榨汁后与热情果汁一同在平底锅烧开，然后把鸡肉丸和烤熟的鱿鱼放入，再煮至水分收干一半。

　　4. 将3整齐码放上盘，再把墨汁汤淋在上面即可。

　　烹饪心得：如果热情芒果汤味道过酸，可放入适量的糖调味。

　　启发自西班牙北部的小吃，因为这道菜属于陆地和海洋的组合。但也有中国炸丸子的影子，而热情果与芒果酸甜的味道更有解腻的效果。