陕西师范大学食品工程学院院长李建科：国家应严格执法 加大处罚力度　

　　政府从源头上做好监管，保障食品安全

　　目前我国的食品安全形势在好转还是在变坏？相对于前两年来讲，政府不断加大管理力度，我国食品形势总体出现好转。但是相对于发达国家，仍有很多问题。针对我国食品安全现状，陕西师范大学食品工程学院院长李建科提出五个观点：

　　第一、出现食品安全问题不是技术问题

　　出现食品安全问题上很大程度不是技术问题，而是生产者的道德问题。

　　第二、政府从源头上做好监管　保障食品安全

　　应该从以下三个层次做好食品安全监管，第一层次就是企业自检，食品生产经营者是第一责任人，第一层次是保证食品质量与安全的核心。第二层次是外部评价机构（它是中立的，既不代表政府也不代表消费者），第三层次是政府，政府是从宏观把控。我们需要政府从源头上做好监管，保障食品安全。

　　第三、监管的重心应该放在平时 平时监管

　　而不是说出了问题了，赶紧派人去监管，平时就应该派出食品安全监管员，很多都是问题出来了我们才去关注，还是监管上面是被迫的。

　　第四、国家方面应该严格执法 加大处罚力度

　　第五、媒体视觉侧重普及常识　而不是夸张报道吸引眼球

　　媒体对食品安全方面的态度上，媒体是为了找一个热点，制造一个轰动，现在媒体在报道食品安全方面是过分夸张。报道侧重点要改变，要普及常识而不是夸张报道吸引眼球。

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