二、为什么说：常吃“君子菜” 轻松过盛夏呢？

　　俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。

　　1、先介绍一下今天的主人公“君子菜”吧：

　　“君子菜”（苦瓜）——又名凉瓜，是葫芦科植物，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。

　　2．“君子菜”的功效

　　这号称“君子菜”的苦瓜有啥营养？可以给人体带来什么益处呢？

苦瓜营养成分表

　　除此之外此，这“君子菜”还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。正是苦瓜含以上营养素，所有具有了一下功效：

　　1）、促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　2）、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

　　3）、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。是糖尿病患者的理想食品。

　　4）、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。