苦瓜（资料图）

　　常言道：君子之交淡如水，这“君子菜”大家一定都吃过，但是可能有些朋友就会纳闷了，啥是“君子菜”呢？咋就没听说过呢，卖个小关子，别着急下面我们就来说一下这盛夏必不可少的菜肴。天气一天天渐热，眼看盛夏酷暑马上就到了，您做好准备迎接盛夏了吗？

　　一、何为“君子菜”？——其实就是苦瓜，这下你知道了吧，而这苦瓜的美名是从何而来呢？原因很简单，大家都知道苦瓜很苦，但是经常做饭的和喜欢吃苦瓜的朋友一定知道，苦瓜虽苦，但是跟其它各类食物搭配烹调时（如鱼 禽 肉 蛋等），却从不会把苦味传给“别人”，所有，民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是说，苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，都不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。所以苦瓜又有“君子菜”的雅称了，这下您明白了吧！